L’ouverture d’un bar, d’un restaurant ou d’une boîte de nuit nécessite une planification considérable qui comprend l’enquête sur les types de licences et de permis requis. Avec autant de types de débits de boissons et de lois nationales et municipales variées en matière de vente d’alcool, les types de permis dont vous avez besoin pour ouvrir un bar dépendent principalement du type d’établissement que vous ouvrez et de son emplacement. Peu importe où vous envisagez d'ouvrir votre nouveau bar, certains permis et licences seront nécessaires.
Permis de zonage
Certaines villes et états appliquent des lois strictes concernant les lieux où des boissons alcoolisées peuvent être servies. Selon les lois de la ville ou de l’État où vous envisagez d’opérer, certains permis de zonage peuvent être nécessaires. Si vous déménagez un bar dans un nouveau bâtiment, vous devrez peut-être demander un certificat d'occupation et, dans certaines régions, vous devrez peut-être obtenir un permis d'utilisation de la propriété. Renseignez-vous auprès de votre agence de zonage de comté ou de ville locale pour connaître les éventuelles lois de zonage applicables.
Permis de construire
Si vous construisez un nouveau bar depuis le début, ou si vous rénovez ou développez une entreprise de bars déjà existante, vous aurez besoin d'un permis de construire. En règle générale, le propriétaire du bar ou l'entrepreneur est tenu de présenter un aperçu détaillé de tous les projets de construction dans l'établissement, y compris la plomberie, les conduites de gaz et le câblage électrique. Vous devez demander un permis de construire auprès du service de la construction de votre ville ou de votre comté et recevoir l'approbation avant de commencer les travaux de rénovation. Dans la plupart des cas, dans la mesure où un bar est un établissement public, l'établissement sera soumis à une inspection et devra incorporer dans le plan du bâtiment des équipements accessibles aux personnes handicapées, tels que des toilettes surélevées, des rampes d'accès ou des portes prolongées, pour obtenir l'approbation du gouvernement..
Santé et assainissement
Bien que cela puisse varier en fonction de l'état, de la ville, du comté ou du type d'établissement, une forme de permis de santé ou une certification en matière d'assainissement est généralement nécessaire pour ouvrir un bar n'importe où. Les bars qui servent des aliments sont soumis à des inspections périodiques par les services de santé locaux afin de s'assurer qu'ils fonctionnent conformément aux réglementations et aux codes du gouvernement. Les inspections effectuées par les commissions locales de sécurité incendie et les services d’assainissement sont généralement nécessaires, qu’elles servent de la nourriture ou non, pour obtenir les permis et les certifications d’assainissement appropriées afin d’ouvrir un bar.
Permis d'alcool
Peu importe où vous exploitez votre nouvel établissement ou le type de bar que vous ouvrez, vous devrez être en possession d'un permis d'alcool. Dans la plupart des régions, vous constaterez qu'il existe quelques types de permis d'alcool. Dans certains États, il peut être nécessaire de servir de la nourriture pour posséder une licence de taverne et de prouver que plus de la moitié de vos ventes sont constituées d'alcool. Une licence de bière et de vin spécifique interdit la vente de spiritueux, limitant vos services à la bière et au vin uniquement. Les licences d’alcool pour les restaurants vous permettent généralement de servir tous les alcools si vos ventes d’aliments dépassent les ventes d’alcool. Si vous offrez de la musique en direct ou de la danse, un permis de spectacle peut également être requis en même temps que le permis d'alcool. Consultez votre commission locale de contrôle des alcools pour déterminer le type de permis de vente d'alcool dont vous avez besoin.
