Passer de la fabrication du beurre pour vos amis et votre famille à la fabrication publique de beurre ouvre la porte à une entreprise potentiellement prospère. Des plans d’affaires et de marketing bien développés sont essentiels, tout dépend de la manière dont vous organisez votre entreprise, de même que de la position et de la commercialisation de votre produit. Quand vient le temps de décider où et comment vendre du beurre fait maison, pensez de manière créative pour trouver les opportunités les plus rentables.
Lois nationales sur les aliments de recherche
Bien que tous les États ne réglementent pas l’industrie de l’alimentation artisanale, ceux qui le font peuvent déterminer comment et où vous pouvez vendre du beurre fait maison. Par exemple, les lois des États peuvent limiter vos ventes aux marchés de producteurs et aux événements communautaires ou vous autoriser à vendre du beurre fait maison où vous le souhaitez. Des informations sur la réglementation des aliments pour chalets sont disponibles auprès du ministère de l’Agriculture de votre état. Toutefois, même les États qui ne disposent pas de réglementation encouragent généralement les producteurs de denrées alimentaires artisanales à réaliser des tests de sécurité des produits et à se former aux pratiques de production et d’emballage sans danger.
Positionnez votre produit
Pour établir le bon marché cible, vous devez prendre un certain nombre de décisions importantes. L’un des plus importants est de décider de la position de votre produit. Comme le beurre fait maison n’est pas quelque chose que les clients voient tous les jours, vous pouvez positionner votre produit en tant qu’article biologique, de luxe ou gastronomique. Cela vous aide à définir votre marché cible et vous fournit un point de départ pour distinguer votre beurre fait maison de vos principaux concurrents: grandes entreprises et fabricants de produits laitiers.
Points de vente au détail
Le beurre fait maison étant un aliment périssable, vous devez choisir avec soin les points de vente potentiels. Pensez à l’emballage, au contrôle de la température et aux méthodes de livraison, en particulier si vous venez de commencer et que vous travaillez avec un budget serré. Les points de vente communs pour les nouvelles entreprises comprennent les marchés aux puces, les marchés de producteurs et les épiceries locales. Envisagez de commercialiser votre beurre maison dans des restaurants locaux, de préférence de grande classe, soit comme ingrédient alimentaire, soit comme produit de vente au détail.
Développer la bonne approche
Bien qu’au début, ce soit vous qui recherchiez des acheteurs potentiels, créez une stratégie conçue pour vous amener des acheteurs. Une façon d'obtenir de la visibilité est d'inscrire votre beurre dans des concours alimentaires locaux et nationaux, tels que le World Dairy Expo, et de gagner des prix. Ce type d'attention créera un engouement pour votre produit et vous permettra de commercialiser votre beurre maison en tant que "primé". Ceci est utile pour établir la confiance et élever votre statut à celui d'expert de l'industrie.
