Ouvrir un bar peut être une entreprise difficile à mener à bien. Vous constaterez que de nombreux facteurs doivent être pris en compte avant même de servir le premier verre. Si le but est d'ouvrir votre barre à moindre coût, vous devrez faire attention à ne pas faire de fausses hypothèses.
Planifiez votre entreprise. Rédigez un plan d'affaires en vous posant des questions difficiles. L'optimisme, bien que louable, peut être votre ennemi dans ces situations. Combien voulez-vous investir au départ? Combien pouvez-vous investir dans les coûts de fonctionnement? Combien de temps pouvez-vous vous permettre d'aller sans faire de profit? De combien de clients aurez-vous besoin par mois?
Repérez votre position. Le repérage d’un site implique deux types d’études de marché: une étude de la clientèle potentielle et une étude du marché immobilier. Le premier consiste à vérifier la concurrence dans la région, le nombre de visiteurs (le nombre de personnes que vous pouvez espérer voir passer à un moment donné) et les éventuelles lacunes du marché local. Ce dernier comprend une recherche complète des propriétés disponibles, une comparaison des prix de location et des taxes foncières, ainsi qu'une évaluation judicieuse du potentiel des propriétés. Utilisez votre imagination et votre bon sens pour trouver une propriété suffisamment proche des zones animées pour générer des propriétés personnalisées tout en restant abordable. Un équilibre similaire est nécessaire pour évaluer l'état d'une propriété. Un lieu récemment rénové coûtera cher, mais vous ne voulez pas dépenser beaucoup d'argent pour des travaux de grande envergure. Les bars qui réussissent peuvent être gérés dans des endroits étonnamment bon marché. Essayez de regarder dans les sous-sols ou les premiers étages où vous ne paierez pas de prime pour la façade.
Obtenez toutes les licences et permis applicables. Une des choses les plus coûteuses que vous puissiez faire est de violer les lois et les organismes de réglementation. Assurez-vous que tous vos documents sont en ordre.
Décorez et meublez votre bar le moins cher possible. Vous n'avez pas à dépenser des milliers et des milliers sur un décor élégant. Restez simple, les gens vont dans un bar pour passer un bon moment, sans admirer les meubles. Le personnage ne coûte rien. Essayez de chercher dans les magasins d’épargne et de charité locaux des meubles pas chers mais distinctifs. Visitez la faillite, la démolition et les enchères de la police. Faites autant de travaux de construction que vous le pouvez vous-même, mais assurez-vous de faire appel à des professionnels qualifiés pour effectuer des travaux potentiellement dangereux ou dommageables comme le câblage et la plomberie - vous ne voulez pas payer plus tard pour un incendie ou des dégâts d'inondation. Essayez de faire un marché avec les hommes qui font le travail pour réduire les factures: un rabais ou même des boissons gratuites, ils pourraient bien être vos premiers habitués.
Obtenez le matériel au bon prix. Malheureusement, les restaurants et les bars cessent leurs activités. Soyez à l'affût des enchères de faillite dans votre ville et des équipements d'occasion proposés dans les publications spécialisées et sur les sites Web spécialisés. Essayez d’obtenir des garanties et faites vérifier chaque pièce par un expert avant de vous engager. De cette façon, vous devriez pouvoir économiser considérablement sur l'achat de tout nouveau.
Magasinez pour vos fournisseurs d'aliments et de boissons. Chaque secteur a un certain nombre de fournisseurs différents et vous devez à la fois nouer de bonnes relations et négocier durement avec eux pour que vos marges soient aussi élevées que possible.Si vous voulez être considéré comme un bar bon marché, envisagez de sacrifier un large choix de boissons pour pouvoir offrir ce que vous avez à un bon prix: par exemple, n'utilisez qu'un ou deux types de bière à la pression. Enquêter sur la conclusion d’accords directs avec les brasseries et les exploitations agricoles locales. Le fait d’interdire l’intermédiaire devrait vous faire économiser de l’argent et assurerait probablement la qualité.
Louez judicieusement. N'ayez pas trop de personnes sur la liste de paie jusqu'à ce que vous soyez sûr que le bar peut se le permettre. Faire le travail du barman vous-même peut vous faire économiser de l'argent au début, et c'est un excellent moyen de garder un œil sur l'évolution de la situation.
Marché imaginativement. Pourquoi gaspiller de l’argent en publicité coûteuse alors que vous avez plus de succès à trouver votre clientèle par vous-même et par le bouche à oreille. Groupes cibles de consommateurs potentiels. Si vous différenciez votre bar du prix, essayez d'organiser une soirée étudiante. Invitez les groupes de voisinage locaux qui pourraient devenir votre clientèle principale. Construisez vous-même un site Web de base - c'est assez facile à faire; Au début, tout ce dont vous avez besoin, ce sont des informations essentielles pour que les gens sachent comment vous trouver et vous contacter.
Travailler dur. Le meilleur moyen d'économiser de l'argent sur l'ouverture et la gestion d'un bar est de faire tout ce que vous pouvez. Ne vous fatiguez pas, mais vous devez être prêt à travailler de longues heures, en particulier lorsque le bar en est à ses débuts.
