De nos jours, les camions de nourriture et les vendeurs de nourriture mobiles sont partout. Cette industrie représente actuellement plus de 2 milliards de dollars. Des entreprises comme Spencer on the Go, Fivetenburger, Sunrise Deli et Mama's Empanada dominent le marché des camions de restauration en Floride. Si vous êtes un passionné de cuisine, envisagez de créer une entreprise de restauration mobile dans le Sunshine State. Ces services sont très demandés par les habitants et les touristes.
Recherche sur le marché local
Malgré son apparente simplicité, ce modèle d’affaires vient avec ses défis. Les entrepreneurs peuvent s’attendre à dépenser plus de 28 276 dollars en licences, permis et autres documents juridiques. Ils doivent également tenir compte du coût des fournitures, de la maintenance des camions, des services publics, etc.
Si vous êtes prêt à démarrer une entreprise de restauration par camion, recherchez le marché local. Voyez qui sont vos concurrents, combien d'argent ils gagnent et comment ils annoncent leurs produits. Certains sont spécialisés dans la cuisine internationale, notamment mexicaine, asiatique, italienne ou portugaise. En tant que propriétaire d’une entreprise de restauration collective, vous devrez choisir un créneau et trouver un moyen de vous démarquer de la foule.
Créer un plan d'affaires
Ensuite, proposez un plan pour votre entreprise de camions de restauration. Mettez l'accent sur les aspects clés tels que les coûts impliqués, les revenus potentiels, les types de produits et services, les honoraires d'avocat et le type d'équipement. Définissez également les prix de vos offres. Facteur dans vos autres dépenses afin que vous puissiez déterminer comment le prix de vos produits pour faire un profit.
Votre plan d'affaires doit commencer par un résumé suivi d'une description détaillée de la vision et des objectifs de votre entreprise. Déterminez comment vous allez préparer les aliments, comment vos offres de produits seront en concurrence avec les éléments de menu de vos concurrents, qui est votre public et plus encore. Notez tout. Incluez également une analyse de marché, des informations sur la propriété et des stratégies publicitaires.
Estimer les coûts impliqués
De nombreux entrepreneurs se lancent dans cette activité sans être conscients des coûts. À première vue, cela semble assez simple. Il n'est pas nécessaire de louer des locaux ou d'embaucher des employés. Si vous avez de bonnes compétences en cuisine, vous pouvez tout faire vous-même. Cependant, vous devez prendre en compte d'autres coûts lors de l'établissement d'un plan d'entreprise.
Tout d'abord, vous devez décider si vous allez louer ou acheter un food truck. Ce type de véhicule coûte au moins 50 000 $. Attendez-vous à payer jusqu'à 200 000 $ pour un modèle personnalisé et tout neuf. Si vous en louez un, vous paierez environ 3 000 $ par mois, selon la durée du bail. Découvrez Food Truck Rental, Roaming Hunger, Mobi Munch et d'autres entreprises proposant des food trucks pour la location à court et à long terme.
Certains food trucks disposent de cuisines intégrées, mais leur prix est plus élevé. Si vous achetez un camion bon marché, vous devrez configurer vous-même la cuisine afin que les coûts augmentent. Une autre option consiste à louer une cuisine commerciale plutôt que d'acheter du matériel de cuisine.
La plupart des États, y compris la Floride, exigent que les food trucks aient un commissaire. Ces frais couvrent l’électricité, l’eau potable, les places de stationnement et d’autres commodités nécessaires à la maintenance d’une unité mobile d’alimentation. Selon la disponibilité des services, vous paierez de 500 à 1 500 dollars par camion chaque mois. Un commissaire peut ne pas être nécessaire si vous ne vendez que des aliments préemballés tels que des biscuits et des frites.
D'autres choses, comme embaucher du personnel, obtenir un permis de santé et acheter des ingrédients, vous coûteront quelques milliers de dollars supplémentaires. Les vendeurs de camions de nourriture ne sont pas autorisés à stocker leurs produits et fournitures dans des résidences privées, ce qui signifie que vous devrez louer un entrepôt ou utiliser des commissaires approuvés. Prenez également en compte ces coûts, puis déterminez le prix de la nourriture.
Rendre votre entreprise légale
Une fois que vous avez compris les aspects financiers, prenez les mesures nécessaires pour légaliser votre entreprise alimentaire. Choisissez un nom d'entreprise et une structure juridique, tels qu'une LLC, une entreprise à propriétaire unique ou un partenariat. Inscrivez-vous pour obtenir un numéro d'identification d'employeur afin de pouvoir payer des impôts, émettre des reçus et ouvrir un compte bancaire.
Ensuite, demander des licences et des permis. Les entreprises de camionnage qui opèrent dans le Sunshine State doivent obtenir un permis d'entreprise général, ainsi qu'un permis d'établissement alimentaire mobile et un permis alimentaire du ministère de l'Agriculture et des Services aux consommateurs de Floride. Les permis alimentaires ne sont pas requis pour ceux qui offrent uniquement des légumineuses en coques ou en produits entiers. Si vous achetez des épices en gros et des ingrédients similaires, vous devez demander un permis de vendeur pour ne pas payer la taxe de vente.
Assurez-vous d'obtenir un certificat d'inspection en matière de sécurité incendie du service d'incendie de votre ville. Vous aurez également besoin d'un permis de chantier de camion de nourriture. Sans ce certificat, vous ne pourrez pas gérer votre entreprise.
Sachez que votre service alimentaire sera examiné et inspecté par le service de santé local afin de garantir sa conformité aux normes de qualité et de sécurité des aliments. D'autres exigences légales peuvent ou non s'appliquer selon le type d'aliment vendu et transformé.
