Démarrer une entreprise de traiteur en Floride peut être idéal pour quelqu'un qui aime cuisiner et veut travailler dans l'industrie alimentaire, mais ne veut pas ouvrir un restaurant. Bien que les traiteurs n'aient pas nécessairement les frais généraux d'un restaurant ou d'un café, ils doivent se conformer aux lois de l'État sur le commerce des produits alimentaires. Les traiteurs de Floride doivent respecter des règles spécifiques pour pouvoir démarrer légalement une entreprise de restauration.
Déterminez où vous allez préparer la nourriture pour vos clients. Vous pouvez soit louer une cuisine commerciale, utiliser la cuisine sur place lors des événements que vous organisez (y compris chez votre client) ou ouvrir votre propre cuisine privée. En Floride, vous ne pouvez pas utiliser une maison résidentielle pour préparer de la nourriture pour la restauration, sauf si c'est pour un client, et la nourriture sera servie à domicile.
Préparez et soumettez votre plan de restauration à la Division des hôtels et restaurants de la Direction des réglementations des affaires et des professionnels de la Floride, si vous souhaitez ouvrir votre propre cuisine commerciale. Vous devrez également soumettre des frais de 150 $. Pour obtenir une application, cliquez sur le lien dans la section «Ressources» ci-dessous intitulée «Examen du plan de services de restauration».
Assurez-vous qu'au moins un de vos employés de la restauration possède une certification de responsable de la gestion des aliments et que tous les autres employés qui manipulent ou préparent des aliments, de quelque manière que ce soit, disposent d'un permis de manipulation des aliments. Pour l'obtenir, vous devrez suivre des programmes de formation des travailleurs de l'alimentation. Pour obtenir une liste des programmes de formation des travailleurs de l'alimentation approuvés par l'État de Floride, cliquez sur le lien intitulé «Programmes de formation des travailleurs de l'alimentation» dans la section «Ressources» ci-dessous.
Procurez-vous un EIN (numéro d'identification d'employeur) auprès de l'IRS et un numéro d'enregistrement de la taxe de vente auprès de la division des taxes de vente du Département du revenu de la Floride. Tous les traiteurs en Floride doivent avoir ces deux numéros d'identification.
Remplissez et soumettez un paquet de demande de licence de service alimentaire public et déterminez le montant des frais de licence que vous devez payer. Vous pouvez accéder à un calculateur de paquet et de frais à partir du lien dans la section «Ressources» ci-dessous intitulée «Paquet de demande de licence de service alimentaire». Calculateur de frais ”.
Communiquez avec la Division des hôtels et restaurants du Département des réglementations des affaires et des professionnels de Floride au numéro suivant pour obtenir l'heure et la date de l'inspection d'ouverture de votre entreprise de restauration: 850-487-1395. Vous ne devez le faire qu'après avoir soumis votre révision de plan (si nécessaire), obtenu les permis de responsable et de manipulation des aliments, soumis votre demande de licence et acquitté tous les frais applicables.
