Démarrer une entreprise de restauration dans l'Ohio offre une myriade de choix d'aliments. Qu'il s'agisse de l'influence grecque importante de Cincinnati, de l'influence polonaise de Cleveland ou de l'influence allemande à Columbus, un traiteur prospère sera en mesure d'adapter le menu au style du client. Beaucoup de clients voudront peut-être quelque chose de décidément pas du Midwest. Avoir de l'expérience dans d'autres types de cuisine vous permettra également d'élargir votre répertoire et votre entreprise. Soyez juste flexible et votre entreprise de restauration va décoller dans un rien de temps.
Articles dont vous aurez besoin
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Licence d'exploitation
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Uniformes
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Équipement de cuisine
Connectez-vous à l'Ohio Business Gateway et achetez une licence commerciale. Vous devrez enregistrer votre entreprise en tant qu’entreprise de restauration et de restauration. Si vous envisagez de servir de l'alcool, vous aurez peut-être également besoin d'une licence distincte. La configuration requise varie selon les pays. Vérifiez si vous avez besoin de cette licence lorsque vous soumettez l'enregistrement de votre entreprise.
Choisissez où établir votre entreprise. Recherchez le nombre de traiteurs dans chaque région de l’Ohio et décidez si le marché peut en accueillir un de plus. Le département du développement de l’Ohio exploite un site Web consacré à l’immobilier industriel et peut vous aider à trouver un site approprié. Louez ou achetez un espace de cuisine. Les cuisines commerciales ont un équipement plus grand et vous permettront de cuisiner plus rapidement, ce qui est particulièrement important lorsque vous organisez un grand événement. Si votre budget de démarrage est serré, vous devrez peut-être préparer le menu chez vous jusqu'à ce que vos revenus puissent supporter les dépenses d'un espace de cuisine commerciale séparé.
Établissez un menu de base d'éléments que vous avez l'habitude de préparer. Recherchez le coût d’achat des ingrédients et le temps de préparation nécessaire pour déterminer le montant à facturer. Créez une liste de prix pour différents menus et mettez-la à la disposition des clients potentiels. Expérimentez de nouveaux menus afin de pouvoir modifier périodiquement vos options et vous étendre sur d'autres marchés de la restauration. Contactez les responsables d'événements de lieux prisés tels que le Brookshire, le Columbus Athenaeum, le Copper Lodge, le Fifth Third Field et le Josaphat Arts Hall et fournissez-leur une liste de prix, un portefeuille de menus et des informations contractuelles afin de pouvoir proposer votre service de restauration à des clients potentiels.
Rejoignez une communauté de restauration telle que la section de l’Ohio de l’Association nationale des responsables de la restauration ou la Société des événements spéciaux internationaux. Le chapitre de Columbus offre l’occasion d’explorer de nouvelles technologies et de nouvelles idées de menus tout en se mêlant à d’autres professionnels de l’hôtellerie. Les organisations professionnelles offrent également des possibilités d’éducation et la possibilité pour les membres qui réussissent d’obtenir leur certification en restauration. Les certifications de restauration peuvent aider à attirer des clients qui, à leur tour, développeront votre entreprise.
Achetez des uniformes afin que vous représentiez une apparence professionnelle lors d'événements de restauration. Engagez des serveurs pour vous aider pendant les événements afin que vous puissiez passer votre temps à surveiller la livraison de la nourriture et à vous assurer que les invités obtiennent tout ce dont ils ont besoin. Bien qu'il soit préférable d'engager des serveurs expérimentés, si votre budget est serré, les étudiants peuvent travailler. Il y a près de 100 collèges et universités en Ohio, vous ne devriez donc pas avoir de difficulté à trouver les serveurs disponibles. Visitez les campus et affichez des tracts dans le centre des étudiants pour demander aux étudiants intéressés d'appeler pour des entretiens. Si vous avez besoin de beaucoup de serveurs, vous pourrez peut-être participer à un salon de l'emploi pour trouver des candidats. Assurez-vous de fournir une formation sur la façon de transporter des plateaux chargés de boissons et d'interagir avec les invités. Bien que la nourriture soit excellente, les serveurs sont souvent ce dont les clients se souviennent, vous voulez donc assurer un service parfait.
