Le Bureau américain des statistiques du travail (BLS) estime que plus de 151 000 personnes ont travaillé comme boulanger professionnel en 2008 et prévoit une augmentation de 4% du nombre général de personnes travaillant dans les industries de la restauration avant 2018. Bien que l'automatisation soit à l'origine de licenciements dans l'industrie L’industrie alimentaire, où de grands «boulangeries» sous contrat absorbent une grande partie de la production destinée aux magasins commerciaux d’ici 2018, indique le BLS. Un marché existera pour les boulangers chevronnés dotés de compétences spécialisées et de talents en boulangerie. Une petite boulangerie offre à un boulanger talentueux une telle opportunité pour une carrière viable.
Articles dont vous aurez besoin
-
Plan d'affaires
-
Contrat d'achat ou de location d'immeuble
-
Licence d'exploitation
-
Assurance
-
Lettre de crédit formelle
-
Numéro d'identification de la taxe professionnelle
-
Services de communication d'entreprise
-
Documents de constitution
-
Permis d'impôt d'État
-
Systèmes de paiement client
-
Équipement de cuisson
-
Monter les luminaires
-
Signe extérieur
-
Fournitures de boulangerie
Élaborez un plan d’affaires pour votre boulangerie. Selon la Small Business Administration (SBA) des États-Unis, un plan d’entreprise comprend généralement des objectifs définis, une analyse du marché, une organisation de la société, une analyse de la trésorerie, des bilans actuels et attendus, un compte de résultat; et un récit sur la façon d'allouer les ressources disponibles. Concevez le plan pour les prêteurs potentiels comme un schéma directeur pour vos objectifs commerciaux immédiats, à court terme et à long terme. Le fil conducteur du document illustre comment vous paieriez vos dépenses en exploitant votre entreprise. La SBA propose des modèles pour la rédaction de plans d'entreprise sur le site Web de l'agence.
Rechercher des emplacements possibles pour la boulangerie. L'analyse site-emplacement implique des recherches sur les goûts des consommateurs, la concurrence dans les produits de boulangerie et la concurrence avec d'autres magasins vendant des produits de boulangerie. Les données collectées vous aident à identifier votre marché de consommation et la probabilité de succès de votre boulangerie si elle se heurte à la concurrence locale. L'analyse de la localisation inclut également le mode de transport utilisé par vos clients et les préférences de la vitrine. Lorsque vous effectuez un investissement économique important, comme dans une petite boulangerie, faites appel à un professionnel de la recherche sur les entreprises ayant une expérience des opérations de boulangerie locale pour mener à bien la recherche et la collecte des données. Utilisez ce rapport officiel pour sélectionner votre emplacement de boulangerie.
Obtenir les licences et les enregistrements appropriés. Les opérations des petites entreprises nécessitent l’obtention d’un numéro d’identification fiscal fédéral officiel et d’une assurance entreprise. Une partie de la paperasse légale pour la boulangerie comprend également l’enregistrement officiel en tant qu’entreprise individuelle, société de personnes, société, société à responsabilité limitée ou LLC. La boulangerie nécessite une caisse enregistreuse et un système d'acceptation des cartes de paiement, si le crédit est accepté par les clients. Ouvrez votre compte bancaire professionnel pour tous les achats associés à votre boulangerie. Évitez de mélanger les fonds personnels et de boulangerie en utilisant le compte professionnel spécial exclusivement pour les achats et les dépenses de boulangerie.
Faites une demande de financement au moins un an avant l'ouverture prévue et commencez également des recherches sur la location ou l'achat d'un bâtiment de boulangerie en même temps. Utilisez votre plan de travail pour les demandes de prêt et les fonds nécessaires à l’achat d’équipement pour votre boulangerie. Votre plan d’entreprise détaille les avoirs personnels dont la banque a besoin pour avoir droit à un prêt. Magasinez les taux d'intérêt commerciaux pour obtenir les meilleurs taux d'intérêt et services. Obtenez une lettre de référence de votre prêteur à utiliser lors de l'achat d'autres équipements, systèmes de communication et fournitures à crédit.
Achetez de l'équipement dans les magasins d'équipement commercial et les enchères et configurez votre boulangerie. Choisissez l'équipement de base pour commencer votre activité et évitez d'acheter ou de louer des articles haut de gamme. Si vous achetez du matériel plutôt que de le louer, faites des emplettes dans des restaurants proposant des ventes de matériel usagé ou aux enchères pour économiser encore plus sur les coûts de démarrage. Une fois votre équipement en place, ouvrez votre boulangerie.
