Les cuisines mobiles, également connues sous le nom de catering et de food trucks, sont un type de commerce alimentaire qui opère en se déplaçant à différents endroits tout au long de l'année. Différents types d'aliments, allant de la crème glacée aux sandwiches, sont vendus dans les cuisines mobiles. Ils se trouvent dans tout le pays. Démarrer une entreprise de cuisines mobiles est moins risqué que d'ouvrir un restaurant complet, car les frais de démarrage sont beaucoup moins élevés. Pour développer une entreprise de cuisine mobile prospère, vous devez prendre en compte plusieurs éléments.
Vendre un type spécifique de nourriture. L'espace que vous devez cuisiner et vendre sera assez petit, vous devriez donc vous spécialiser dans un certain créneau. Par exemple, vous pouvez vendre des gâteaux, des tacos, des hot dogs gastronomiques, des crêpes ou des hamburgers.
Contactez le département de la santé de votre état pour déterminer les permis et certifications dont vous aurez besoin pour exploiter légalement une cuisine mobile, ainsi que les zones de la ville où vous êtes autorisé à vendre. Selon l'emplacement de votre entreprise, vous aurez peut-être besoin d'un aliment licence d'entreprise, autorisation fiscale, autorisation de manipulation des aliments ou certification de responsable des produits alimentaires.
Louer ou acheter une cuisine mobile. Plusieurs types sont disponibles, et ce que vous obtenez devrait être déterminé par la quantité d'espace dont vous avez besoin et le type de véhicule que vous souhaitez utiliser. La plupart des cuisines mobiles sont de gros camions.
Élaborer un menu composé de plats pouvant être mangés sans s'asseoir; étant donné que vous exploitez une cuisine mobile, vos clients ne disposeront pas de places assises. Par exemple, au lieu de vendre des steaks, vous pouvez vendre des sandwiches au steak ou des roulés au steak.
Source vos ingrédients alimentaires localement, si possible. Cela réduira vos coûts d'exploitation, car vous n'aurez pas à payer autant pour expédier et transporter les aliments que vous utilisez.
Achetez en gros des serviettes, des tasses, des assiettes et des ustensiles au lieu de payer le prix de détail intégral. Vous économiserez de l'argent à long terme, d'autant plus que les cuisines mobiles ont tendance à utiliser un grand nombre de ces articles.
Promouvoir votre entreprise de cuisine mobile. Dites aux clients où vous vous trouvez chaque jour via votre blog ou vos comptes de réseaux sociaux. Mettez en place de grandes affiches et des tableaux de menu attrayants et offrez des échantillons aux passants.
Gagnez des revenus supplémentaires toute l'année en vendant des produits aux foires, carnavals, salons de l'automobile, marchés aux puces ou marchés fermiers.
