La cuisine du sud de l'Inde est populaire dans le monde entier, tant auprès des Indiens que des non-Indiens. Les restaurants du sud de l'Inde bourdonnent toujours de gens qui apprécient les saveurs distinctes enrichies d'épices. Ouvrir un restaurant dans le sud de l'Inde nécessite beaucoup de travail et une planification minutieuse.
Articles dont vous aurez besoin
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Plan d'affaires
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les tables
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Chaises
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Équipement de cuisine
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Luminaires
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Centres de table
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Couvertures de menu
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Enseignes et luminaires pour les toilettes
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Chefs
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Les serveurs
Trouvez le lieu idéal pour ouvrir un restaurant du sud de l'Inde. La zone doit être facilement accessible aux clients et pratique. Choisissez une région qui compte une forte population d'Indiens, en particulier d'Indiens du Sud.
Rédigez un plan d'entreprise contenant des informations sur les données démographiques de la région et sur les avantages que votre restaurant retirera de ce marché. Créez des états financiers pro forma qui décrivent les revenus, les dépenses et les bénéfices attendus. Parmi les autres éléments importants, citons le plan opérationnel en termes de dotation en personnel, de jours et d’heures ouvrables. Cela vous sera utile lors de vos réunions avec un agent de crédit bancaire.
Choisissez un nom pour le restaurant lié au sud de l'Inde, comme Mysore Palace, Madras Mahal ou Dosai House. Le nom devrait être attrayant et indiquer que la nourriture du sud de l'Inde sera servie.
Développez le menu du restaurant avec des entrées, des plats principaux et des desserts. Parmi les produits alimentaires essentiels de l'Inde du Sud, citons idli, dosaï, medhu vada, uthappam, sambhar, rasam, riz, pongal, chutney à la noix de coco, upma et biryani.
Achetez l'équipement approprié pour votre restaurant. Vous aurez besoin d'équipements de cuisine, tables, chaises, centres de table, éclairage, couvertures de menu et accessoires de toilettes (voir Ressources).
Embaucher un personnel de cuisiniers et de serveurs efficaces et fiables. Examinez les références et les antécédents de chaque candidat pour vous assurer qu'il est apte à occuper le poste. Choisissez des candidats qui connaissent bien la cuisine du sud de l'Inde afin de pouvoir répondre de manière précise aux demandes des clients concernant la nourriture et de quoi elle est faite. Avoir un bon personnel est la clé du service à la clientèle et vos clients en redemanderont davantage.
