Comment être un vendeur de nourriture lors de festivals et foires

Si vous êtes un grand cuisinier ou si vous avez une nouvelle idée de la nourriture, vous pourrez peut-être démarrer une entreprise de nourriture à faible coût: une concession de nourriture dans des festivals et des foires. C'est aussi une entreprise que vous pouvez démarrer à temps partiel, puis investir vos bénéfices pour le transformer en une opération à grande échelle. Le marché sur lequel vous vendez déterminera de nombreuses étapes et réglementations à respecter.

Articles dont vous aurez besoin

Licence d'exploitation
Permis de manutention des aliments
Assurance
Équipement de préparation des aliments
Transport

Planification

Obtenir un permis d'exploitation et un permis de santé. Chaque État exige des permis spéciaux pour les entreprises qui traitent des produits alimentaires. Le site Web Business.Gov propose un outil en ligne que vous pouvez utiliser pour déterminer les besoins qui répondent aux besoins de votre entreprise.

Effectuez des études de marché en visitant des festivals et des foires et en observant les sélections de plats disponibles. Recherchez un créneau sous-servi ou moins encombré qui pourrait être rentable. Vous devez également rechercher les prix moyens des articles simples et des combinaisons.

Décidez quel type de nourriture que vous voulez vendre. Les articles les plus simples, comme les hot dogs et les frites, ne nécessitent pas un équipement aussi coûteux que des menus plus élaborés combinant plusieurs ingrédients pour créer un plat.

Trouvez des fournisseurs pour les produits dont vous avez besoin pour confectionner votre vaisselle, votre service et tout équipement requis par la loi, tels que des réfrigérateurs et des éviers. Pour obtenir les prix de gros, vous devez souvent fournir une copie de votre licence d’entreprise.

Achetez l'assurance que votre état exige. Contactez les courtiers d’assurance pour obtenir plusieurs devis. Si vous envisagez de voyager dans des festivals en dehors de votre région, vous avez besoin d'une assurance qui couvre votre responsabilité dans plusieurs juridictions.

Contactez le bureau des taxes de vente de votre état pour obtenir des informations sur la collecte et la soumission des recettes fiscales. Bien que certains États ne taxent pas les achats de produits alimentaires au détail, beaucoup exigent que les restaurants et les concessions alimentaires ajoutent une taxe au coût des produits alimentaires.

Des opérations

Achetez ou louez votre équipement de démarrage. De nombreuses concessions alimentaires utilisent des remorques que vous pouvez remorquer derrière une grosse voiture ou une camionnette. Le matériel que vous choisirez dépendra de vos produits alimentaires et des lois en vigueur concernant la manipulation des aliments et des concessions d'aliments mobiles dans lesquelles vous envisagez de vendre des aliments. Si vous disposez d'un capital de départ suffisant, envisagez d'investir dans un camion-citerne mobile qui respecte les réglementations en vigueur dans votre région.

Identifiez un emplacement approprié pour le stockage de vos fournitures et de votre équipement. Vous aurez peut-être besoin d'un ajustement de zonage pour ranger votre équipement chez vous. Certaines municipalités ont des ordonnances de zonage qui limitent l'utilisation d'une maison comme lieu d'une entreprise alimentaire.

Obtenez une liste des festivals et des foires auprès de votre chambre de commerce ou du bureau du tourisme et des congrès. Recherchez sur le site Web Festival Network Online des lieux supplémentaires, si vous souhaitez voyager.

Contactez la société de gestion d’événements pour obtenir les formulaires de candidature des fournisseurs, des informations sur les stands et les frais d’inscription des fournisseurs. Examinez attentivement les demandes et les contrats avant de payer vos frais.