Lorsque vous déterminez la taille du système de tuyauterie de gaz dont vous avez besoin pour approvisionner votre équipement de cuisine en gaz naturel en gaz naturel, vous devez calculer la demande maximale en fonction de tous les appareils fonctionnant en même temps. La taille de la tuyauterie de gaz est ensuite déterminée par des tableaux dans le code de gaz standard.
Vérifiez la plaque de chaque appareil pour connaître son taux d’entrée en Btu, également appelé demande maximale en gaz. Les fabricants d'appareils au gaz doivent afficher ces informations bien en évidence sur les appareils.
Faites une liste des taux de Btu pour tous les appareils à gaz dans la cuisine et additionnez les taux pour obtenir le total.
Appelez votre fournisseur de gaz local et demandez la pression du gaz au point de livraison pour votre région. Demandez également quelle table du code gazier vous devriez utiliser. Vous devez vous conformer aux réglementations locales en ce qui concerne les tables de calcul à utiliser pour dimensionner les tuyaux.
Recherchez le tableau de calcul spécifique du fournisseur de gaz nommé à l'étape 3 et utilisez-le pour déterminer la taille du tuyau correspondant au montant total en Btu de tous vos appareils ménagers commerciaux.
Conseils
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Votre service local de contrôle des bâtiments ou d’application des codes peut également vous aider à effectuer ces calculs. Votre équipement doit passer des inspections de code avant de pouvoir ouvrir une cuisine commerciale. Si vous n'utilisez pas la bonne taille de tuyau, vous échouerez à l'inspection.
Attention
Faites appel à des techniciens en gaz qualifiés pour installer vos appareils et les brancher à une source de gaz. Ils veilleront à utiliser la bonne taille de tuyau.
