Les restaurants à thème attirent les clients en fonction de leur valeur de divertissement; l'expérience culinaire globale a priorité. Le thème choisi dicte le décor intérieur, la musique, le type de nourriture, la présentation de la nourriture et les apparences des serveurs. Les restaurants à thème vendent également des produits sous licence à titre de souvenirs, tels que des t-shirts et des porte-clés.
Les Diners Cibles
Les familles à revenu disponible, les touristes et les jeunes sont tous des clients cibles des restaurants à thème.
Emplacements
Les restaurants à thème ont commencé dans les zones urbaines ou touristiques à l’apogée de leur apogée, au début des années 90. Selon la National Restaurant Association, les restaurants à thème se sont répandus dans les banlieues et les centres commerciaux à la fin des années 90.
Déclin de la popularité
Les restaurants à thème ont été critiqués pour avoir mis l'accent sur la décoration et pas assez sur la qualité de la nourriture. Selon la société d'analyse de restaurants Technomic Inc., les restaurants à thème ont commencé à décliner lorsque la nouveauté s'est dissipée.
Restaurants à thème aux États-Unis
Voici un échantillon de restaurants américains bien connus et leurs thèmes: Hard Rock Café (musique rock), Planet Hollywood (stars de cinéma), ESPN Zone (Sports) et Bubba Gump Shrimp Company (basé sur le film Forrest Gump).
Repas dans le monde entier
Les restaurants à thème sont toujours populaires dans le monde entier. Le phénomène le plus notable au Japon est le «nyotaimori» ou sushi corporel - le fait de manger des sushis sur le corps d’une femme nue.
