L’Alabama est l’un des rares États à autoriser la vente au public des aliments préparés dans une cuisine domestique, mais l’État dispose de directives très précises sur la manière de vendre ses produits de boulangerie. Bien qu’il existe des obstacles, les entrepreneurs qui possèdent ou souhaitent créer une boulangerie à domicile en Alabama ont la chance de pouvoir réellement tirer profit des aliments qu’ils vendent et que l’argent n’a pas à être versé à une organisation à but non lucratif. Les entreprises de boulangerie artisanale sont légales en Alabama, à condition de respecter plusieurs réglementations clés.
Ce que vous pouvez vendre
Les boulangeries à domicile peuvent vendre ce que le ministère de la Santé publique de l'Alabama considère comme un aliment «non potentiellement dangereux», à savoir: les brownies, les biscuits, les gâteaux, les gâteaux, le pain et les petits pains cuits au four, les tartes aux fruits à double croûte, les bonbons, le fudge, croquant aux arachides, épices et herbes, maïs éclaté, maïs au caramel, confitures, gelées, conserves, marmelade et relish. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas vendre de produits marinés ou transformés à la maison. Cela signifie que la vente de pots de marmelade d'orange est autorisée, mais pas la vente de poivrons marinés.
Où vous pouvez vendre
Les lieux où vous pouvez vendre des aliments produits dans votre boulangerie familiale en Alabama sont limités aux marchés de producteurs agréés par la Alabama Farmers Market Authority et aux terrains d’un événement à but non lucratif, religieux ou civique. Par exemple, vos biscuits pourraient être vendus lors d’une vente de pâtisseries dans une église ou d’un défilé de pâtisseries organisé sur un campus universitaire par votre association à but non lucratif. Mais si vous vouliez vous installer dans un centre commercial, cela ne serait pas autorisé. Vous devez également savoir que vous ne pouvez pas vendre votre nourriture cuite au four via Internet en Alabama.
Permis
Étant donné que les boulangeries à domicile de l'Alabama ne sont pas considérées comme un établissement alimentaire, elles ne sont ni autorisées ni inspectées. En d'autres termes, vous ne devez obtenir aucune licence spéciale de production alimentaire pour vendre vos produits de boulangerie maison au marché des producteurs ou à une activité de bienfaisance. Cependant, lorsque vous vendez sur un marché de producteurs, vous devez vous assurer que votre nourriture porte une étiquette qui informe les clients que le produit a été fabriqué dans une cuisine non réglementée. Au lieu de placer des étiquettes sur chaque produit alimentaire, vous pouvez placer sur votre stand un panneau lisible indiquant clairement la même chose.
Restrictions de vente
Vous pouvez vendre vos produits de boulangerie-pâtisserie sur les marchés de producteurs agréés par l'État, mais vous ne pouvez pas: distribuer des cartes de visite ou de la documentation promotionnelle, telle que des brochures et des menus; prenez les commandes spéciales des clients ou livrez n'importe quel aliment aux clients. En gros, vous ne pouvez vendre que ce que vous apportez au marché des agriculteurs, vous ne pouvez pas promouvoir votre boulangerie artisanale en tant qu’entreprise sur le marché des agriculteurs et vous ne pouvez pas vendre de la nourriture en dehors des locaux du marché des agriculteurs. Même si vous ne pouvez pas annoncer sur un marché de producteurs, vous pouvez toujours configurer un site Web promotionnel, un blog ou des comptes de réseaux sociaux pour permettre à vos clients de savoir où vous vendez vos produits et quels produits vous vendez chaque jour.
