Les bars à café sont plus que des endroits où les gens peuvent avoir leur dose de caféine du matin. Ils peuvent être des lieux de rassemblement sociaux, des théâtres pour des artistes locaux, des galeries pour des artistes et des bureaux pour des pigistes. Alors que de nombreux cafés s’en teniront aux principes de base, d’autres adopteront peut-être des idées créatives pour stimuler les affaires.
Soirée Open Mic
De nombreux cafés choisissent d'attirer les clients pendant la soirée en organisant des soirées à micro ouvert. Habituellement hébergés par un maître de cérémonie, les micros ouverts permettent aux chanteurs, aux poètes et aux autres artistes locaux de monter sur scène pendant une courte période et de montrer leurs œuvres. Bien que certaines soirées à micro ouvert aient des juges qui décernent des prix, d'autres ne sont que des vitrines pour les talents locaux.
Coin des pigistes
Les cafés avec Internet sans fil attirent souvent des hordes de pigistes qui travaillent en sirotant un café au lait, faisant du café leur bureau virtuel. Bien que certains cafés aient des sentiments mitigés à l’égard de ces professionnels, certains sont réputés pour rester assis pendant des heures à téter une tasse, tandis que d’autres s’engagent dans cette entreprise. Un bar pourrait envisager de créer un "coin des pigistes" dans lequel tous ceux qui travaillent sur des ordinateurs portables sont libres de rester aussi longtemps qu'ils le souhaitent, en laissant suffisamment de place dans le reste du bar aux autres clients.
Galerie d'art
Certains cafés ornent leurs murs d’œuvres d’art produites par des artistes locaux, souvent avec des affiches indiquant leurs prix. Cela attire non seulement de nouveaux clients, mais contribue également à intégrer le bar dans la communauté.
Rencontres Rapides
Les cafés sont d'excellents endroits pour rencontrer d'autres célibataires. Certains bars ont choisi de formaliser ce fait en introduisant des soirées speed-dating, dans lesquelles les participants sont jumelés pendant plusieurs minutes avec plusieurs personnes lors de mini-dates, au cours desquelles ils discutent et, le cas échéant, échangent leurs coordonnées..
Salle d'étude tardive
Pour les cafés situés près des collèges ou d’autres écoles, l’un des moyens d’attirer la clientèle la nuit, lorsque les affaires peuvent ralentir, est d’organiser une étude de fin de soirée. Au cours de certaines parties de l'année - en particulier pendant la saison des examens -, certains bars imposeront un faible niveau de bruit, attirant ainsi les étudiants qui souhaitent se recaféiner pendant qu'ils s'entassent.
Soirée club
D'autres soirs, certains cafés tamisent les lumières, amplifient la musique et organisent des soirées club. Les clients dansent et se mêlent, mais ils boivent du café plutôt que de l'alcool. Cette nuit est parfaite pour ceux qui sont trop jeunes pour boire et pour ceux qui souhaitent être dans une ambiance de club amusante, mais pas autour de l'alcool.
