Le Teppanyaki est une cuisine japonaise dans laquelle le chef prépare ses plats sur une plaque chauffante, souvent devant des convives. Cela lui donne l’occasion, non seulement de cuisiner, mais aussi de divertir en exécutant des astuces telles que tourner des œufs dans les airs et produire des volcans miniatures à partir d’oignons émincés. Ce style de cuisine exige une formation constante, car les chefs apprennent de nouvelles astuces et découvrent de nouvelles façons de ravir les invités avec l'exposition de cuisine en direct. Il existe peu de règles strictes pour devenir chef de teppanyaki - la seule exigence est une passion pour la cuisine et pour les autres.
Assistez à un institut culinaire, en particulier un institut spécialisé ou proposant une formation à la cuisine japonaise et à la préparation de sushis. Le teppanyaki est un style japonais et de nombreux restaurants proposant ce type de nourriture proposent également des sushis - une formation dans les deux domaines vous rend un atout précieux.
Chercher un emploi dans un restaurant teppanyaki. Sans expérience, vous serez généralement amené à apprendre - en dépit de votre éducation, attendez-vous à être formé par les anciens combattants expérimentés de tous les restaurants dans lesquels vous trouvez du travail. Lorsque vous recherchez un emploi, faites preuve de confiance en vous, de bonne humeur et de communication, qui sont aussi importantes que d’être capable de travailler au grill.
Pratiquez vos compétences à la maison avec un gril teppanyaki. Vous n'avez pas besoin d'une configuration aussi élaborée que celle que vous pouvez trouver au travail: une simple plaque de gril au sommet de votre poêle ou même un gril électrique portable vous procurent une surface de travail adéquate pour la mise en pratique de votre technique. Lorsque vous postulez à un emploi, vous devrez peut-être faire la preuve de vos capacités. Une pratique indépendante vous donne à la fois compétence et confiance pour montrer ce que vous pouvez faire.
