Une façon d'aider à faciliter de bonnes relations de travail consiste à commencer par un contrat de travail. Les contrats de travail définissent les conditions d'emploi et protègent les intérêts des employés et des employeurs. Ces contrats sont particulièrement importants lors de l’embauche d’un chef, car la question de la propriété intellectuelle peut être laissée à l’interprétation large s’il n’est pas bien défini et documenté. Si un chef travaille sans contrat définissant ses droits et les droits de l'employeur, elle peut avoir la possibilité de quitter un établissement avec quelque chose d'aussi important qu'une recette de base et les résultats peuvent être désastreux pour le restaurateur.
Définissez les éléments qui sont importants pour vous en tant qu'employeur. Avant de rédiger un contrat ou de consulter un avocat, rassemblez toutes les informations que vous souhaitez détailler dans le contrat, y compris une description de poste, le salaire et les avantages que vous êtes prêt à offrir, ainsi que les conditions d’emploi et de licenciement.
Consultez un avocat avec une expérience de contrat de travail. Parce que les enjeux peuvent être si importants, il est très important de contacter un avocat pour s’assurer que toutes les stipulations du contrat sont légales et applicables. Chaque État a ses propres règles d’emploi à sa guise. Un avocat sera en mesure de vous conseiller sur ces règles et sur tout libellé contractuel susceptible de déroger à un emploi à volonté. Il est également important de travailler avec un avocat connaissant bien la propriété intellectuelle dans le secteur des services alimentaires. Un chef n'est pas seulement responsable de la création de recettes; il crée également des méthodes de cuisson ou de préparation uniques pouvant faire partie intégrante de votre entreprise. S'assurer que toutes ces dispositions sont présentes dans un contrat protège vos intérêts à long terme.
Lisez le contrat rédigé avant de l’offrir à la signature du futur employé. Assurez-vous que tous les éléments suivants sont clairement définis: toutes les recettes ainsi que les méthodes de préparation et de service sont consignées dans un livre de recettes appartenant uniquement au restaurant; toutes les recettes créées au cours de la période d'emploi sont considérées comme un travail à la location et sont donc la propriété du restaurant et ne peuvent pas être reproduites à l'extérieur du restaurant; à la fin du contrat de travail, tous les documents, y compris les recettes, les listes de contrôle des commandes et les manuels d'utilisation sera transféré à l'employeur; un accord de confidentialité interdisant au chef de partager des informations confidentielles, notamment des recettes, des profits et des pertes, ainsi que des procédures d'exploitation, avec toute entité qui n'est pas à l'emploi direct de l'établissement. Vous voudrez peut-être envisager une clause de non-concurrence, même si dans la plupart des États ou des situations, il serait difficile de l'appliquer dans ce secteur.
Exécuter pleinement le contrat au début de l'emploi, avant que le nouveau chef ne commence à travailler. Un contrat entièrement exécuté est un contrat signé par les deux parties. Un contrat n'est pas valide ou exécutable jusqu'à ce qu'il soit complètement exécuté.
Conseils
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Soyez très détaillé dans la partie de la description de travail du contrat. Décrivez clairement toutes les tâches pour lesquelles le chef sera responsable.
