Comme dans tout autre État, la Pennsylvanie réglemente et surveille attentivement la fabrication de boissons alcoolisées dans leur État, y compris la bière. La Pennsylvania Liquor Control Board (PLCB) supervise l’ouverture et le fonctionnement de brasseries dans l’État et impose aux brasseries de respecter certaines exigences, telles que l’obtention d’une licence avant de faire des affaires. Si vous souhaitez démarrer une brasserie en Pennsylvanie, il est important de comprendre qu'il faut beaucoup de temps, d'efforts et de capital de démarrage, en plus d'une solide connaissance de la brasserie et de la gestion d'entreprise.
Créez un plan d’entreprise détaillant la structure de votre entreprise et votre fonctionnement, y compris les politiques d’embauche des employés, les méthodes comptables et les stratégies de publicité. Vous devez également spécifier quelles bières vous allez produire et en quelles quantités, où vous avez l'intention de distribuer votre bière et à qui (c.-à-d. Épiceries, restaurants / pubs), comment votre bière sera emballée et transportée, et où et comment vous allez acquérir l’argent et l’équipement dont vous avez besoin pour commencer à brasser.
Enregistrez un nom commercial fictif ou un certificat DBA (faisant affaire en tant que) auprès du département d'État de Pennsylvanie. Vous devez également enregistrer les logos, dessins d'étiquettes de bouteilles de bière ou autres insignes de brasserie auprès du département d'État afin de garantir une utilisation exclusive.
Localisez un site approprié pour votre brasserie et commencez à préparer le lieu de brassage. À moins que vous ne construisiez une nouvelle structure, tout site de votre choix doit disposer d’un espace suffisant pour les réservoirs de brassage, le matériel d’embouteillage, le stockage des produits et les systèmes de plomberie et de drainage pouvant supporter la grande quantité d’eau utilisée dans le processus de brassage.
Demander une licence d'exploitation auprès de votre comté et de votre administration municipale. Notez que vous devrez peut-être obtenir des permis supplémentaires et / ou fournir une preuve de licence auprès de la Pennsylvania Liquor Control Board avant que votre licence commerciale soit approuvée, mais il est préférable d'établir votre identité commerciale et de commencer ce processus plus tôt.
Embauchez un professionnel de l'architecture ou de la construction pour rédiger les plans de votre brasserie et de votre équipement. En outre, contactez le comité de zonage du comté et de la ville de votre région pour savoir si un permis ou une licence est nécessaire pour exploiter une brasserie à cet endroit.
Contactez votre municipalité de gestion de l'eau ou des déchets locale pour déterminer si vous aurez besoin d'un permis pour exploiter une brasserie à l'emplacement de votre choix. Étant donné que les règles concernant l'utilisation de l'eau et le rejet des eaux usées varient d'une ville et d'un comté à l'autre, votre bureau local peut vous aider à demander les permis appropriés.
Obtenez un permis de taxe de vente / d'utilisation auprès du département du Revenu de Pennsylvanie, ainsi qu'une copie des formulaires de rapport que vous devrez remplir pour informer de l'état de vos ventes de bière mensuelles. De plus, si vous avez des employés, vous devez obtenir un numéro d'identification d'employeur fédéral (FEIN) auprès de l'IRS et utiliser ce numéro pour vous inscrire afin de payer les retenues d'impôt à la source et les indemnités de chômage au Pennsylvania Department of Revenue.
Remplissez et soumettez une demande de licence de fabrication, de stockage ou de transport à la Pennsylvania Liquor Control Board. L’annexe «Informations sur la sécurité sociale» (formulaire PCLB-1773), un formulaire d’attestation fiscale (PCLB-1898), une demande de vérification des antécédents criminels et une copie des plans de votre brasserie et de votre équipement doivent être joints à la demande. Vous devez également payer des frais de dépôt et des droits de licence au moment de soumettre votre demande.
Attendez l'approbation du PLCB avant de commencer les opérations de brassage. Habituellement, dans les six semaines, vous recevrez une licence pour la fabrication de bière en Pennsylvanie, ou vous serez averti que votre demande a été refusée ou le PLCB demande des informations supplémentaires pour poursuivre le processus d’approbation.
