Un bar à vin est à la fois un lieu de rassemblement et de dégustation du travail des vignerons artisanaux. Un plan d’entreprise pour un bar à vin devrait inclure une stratégie visant à créer une atmosphère intime et sophistiquée, ainsi qu’une carte des vins robuste avec des sélections à la fois familières et inhabituelles. En outre, un plan d’affaires de bar à vin devrait démontrer une solide compréhension des principes fondamentaux de l’entreprise, tels que l’identification et l’atteinte d’un marché cible et la gestion des activités financières de la société.
Articles dont vous aurez besoin
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Bilan
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Projection des flux de trésorerie
Rédigez une description de votre vision de votre bar à vin. Fournissez un compte de vos identifiants pour la propriété et l’exploitation d’un bar à vin, ainsi que de ceux de vos partenaires. Joignez une image de l’atmosphère que vous envisagez de créer, en fournissant des détails concrets sur le décor, l’éclairage, les types de sièges et les styles de musique que vous allez jouer. Fournissez des informations sur votre marché cible, notamment le groupe d'âge, le niveau de revenu et le sexe. Choisissez une carte des vins qui plaira à cette clientèle, avec une fourchette de prix adaptée à la démographie. Incluez des sélections adaptées aux sous-démographes, telles que les vins produits localement pour les buveurs soucieux de l'environnement et les barolos pour les gourmands.
Élaborez un plan marketing pour votre bar à vin, détaillant les stratégies permettant d’atteindre votre marché cible, telles que la publicité dans les magazines sur l’alimentation et le vin, et des périodiques axés sur le divertissement et adaptés au groupe démographique que vous souhaitez attirer. Fournissez des précisions sur le montant que vous dépenserez en publicité, le type d'annonces qu'il achètera pour vous et la manière dont vous le diffuserez au fil du temps. Incluez des informations sur le potentiel marketing de votre emplacement physique, par exemple la proximité de restaurants et de salles de concert, et décrivez une stratégie visant à attirer des clients potentiels dans le quartier. Décrivez les événements promotionnels que vous organiserez, tels que des dégustations de vin, de la musique en direct et des viticulteurs.
Fournissez des informations financières détaillées à l’appui de votre plan d’affaires. Préparez un bilan répertoriant vos actifs et passifs personnels, ainsi que les actifs et les passifs de l'entreprise, si vous avez déjà commencé à exercer vos activités. Préparez des projections de l'état des résultats sur plusieurs années, en indiquant les revenus que vous prévoyez de générer et en énumérant les catégories de dépenses prévues. Soustrayez vos dépenses prévues de vos revenus projetés pour calculer votre revenu projeté. Préparez une projection des flux de trésorerie en créant un tableur avec des colonnes consacrées à chaque mois de l'année et en répertoriant vos catégories de capital et de dépenses sortantes dans la marge de gauche. Renseignez les montants que vous prévoyez gagner et dépenser et soustrayez les dépenses du capital pour calculer votre encaisse disponible mois par mois.
