Comment construire un restaurant

Avec de plus en plus d'Américains qui choisissent de manger au lieu de cuisiner, posséder un restaurant peut s'avérer une activité extrêmement rentable. Un nouveau restaurant ne gagne peut-être pas énormément d’argent lorsqu’il ouvre ses portes, mais il peut lentement devenir quelque chose de beaucoup plus grand si la personne qui l’ouvre sait comment construire un restaurant.

Développez un concept pour votre restaurant. Il s’agit de la première étape de la construction d’un restaurant, car il vous permet de déterminer le montant de démarrage dont vous avez besoin, ainsi que le type d’emplacement qui vous servira le mieux. Certaines personnes choisissent de choisir un établissement de restauration plus formel, tandis que d'autres décident qu'un environnement décontracté ou familial leur convient le mieux. Lorsque vous développez votre concept, vous devez décider du type d’atmosphère que vous souhaitez, du type de nourriture que vous servirez et de la clientèle à laquelle vous vous adresserez.

Obtenir des fonds pour construire et démarrer votre restaurant. Une fois que vous avez déterminé le concept ou le thème de votre restaurant, vous pouvez établir un budget pour les coûts de démarrage. De nombreux restaurateurs ont recours à des prêts aux petites entreprises pour couvrir ces coûts jusqu'à ce qu'ils puissent générer suffisamment de bénéfices pour entretenir leur restaurant et commencer à rembourser leur emprunt. Vous avez toujours la possibilité d'utiliser des investisseurs privés ou de mettre votre propre argent pour démarrer votre restaurant si vous avez assez de capital.

Trouver un lieu. Votre concept de restaurant vous aidera également à déterminer le type d’emplacement qui vous convient le mieux. En ce qui concerne l'emplacement de votre restaurant, vous devrez déterminer si vous souhaitez louer ou acheter l'emplacement. L'achat vous coûtera plus cher au début, mais cela pourrait augmenter votre rentabilité plus tard. D'autre part, après quelques mois d'ouverture, vous constaterez que l'emplacement est meilleur ailleurs dans votre ville. La location vous donne donc la possibilité de vous déplacer si nécessaire pour augmenter vos bénéfices.

Passez une inspection et obtenez une licence.Avant même de pouvoir ouvrir les portes de votre restaurant, vous devez passer une inspection et obtenir une licence. L’inspection est généralement effectuée par le département de la santé local ou de l’État, bien que cela varie en fonction du lieu de résidence.

Choisissez un fournisseur de nourriture. Un certain nombre de fournisseurs différents peuvent vous apporter des aliments et des produits à utiliser dans votre restaurant. Beaucoup choisissent de faire affaire avec un ou deux fournisseurs afin de limiter la confusion et le chaos de recevoir de la nourriture plusieurs jours, car il faut du personnel pour tout vérifier et le ranger. D’autres trouvent préférable de faire appel à de nombreux fournisseurs car cela peut faire baisser le prix et n’affecter pas les affaires si quelque chose arrive à un fournisseur. En construisant votre restaurant, vous devez déterminer votre préférence et choisir vos fournisseurs en fonction de cela.

Embaucher un personnel. Le personnel que vous employez dans votre restaurant peut faire la différence entre le décollage de votre restaurant ou simplement des réservoirs. Visez des employés qui connaissent leur poste, qui ont une bonne attitude et qui veulent faire plaisir, car cela se répercutera sur les clients qu’ils servent.

Commercialiser et annoncer votre restaurant. Vous pouvez avoir le meilleur personnel et la meilleure nourriture dans votre ville et ne pas être rentable si vous ne prenez pas le temps de commercialiser ou de promouvoir votre restaurant. Que vous placiez des circulaires dans la région ou une annonce à la radio, il serait avantageux de dépenser un peu d'argent pour faire connaître votre restaurant.

Trouvez des moyens de développer et d’améliorer continuellement votre restaurant. Bien que votre objectif principal soit d’ouvrir votre restaurant au public, il est tout aussi important qu’après avoir atteint cet objectif, vous continuiez à vous développer et à exceller. Vous devez créer un plan d’affaires à long terme pour votre restaurant et prendre le temps de l’examiner périodiquement. Cela garantira que votre restaurant deviendra et restera un succès tout en générant plus de profits pour vous.

Conseils

En plus de l'inspection initiale pour ouvrir votre restaurant, votre agence de la santé effectuera des inspections périodiques (mensuelles, bimensuelles, annuelles) pour s'assurer que votre établissement reste propre et sûr pour le public. L'échec de ces inspections aura des conséquences graves telles que des amendes ou une fermeture.