Les traiteurs, contrairement aux autres propriétaires de petites entreprises, n'ont généralement pas de vitrine pour rappeler aux passants leur existence. Vous devez investir du temps et de l'argent pour présenter votre entreprise de restauration au monde avant de vous fier aux recommandations pour créer de nouveaux emplois. La publicité est un outil privilégié pour commercialiser vos services et se classe parmi les cinq dépenses les plus importantes en termes de nourriture, de loyer, d’assurance et de coûts liés au bureau, selon Bowe Packer, auteur de "Catering Business: Comment démarrer, exploiter et réussir avec votre Très propre entreprise de restauration. " La publicité ne se limite pas à la publication d’une annonce dans un journal ou un magazine. En connaissant vos options, vous avez la possibilité de dépenser judicieusement et de rentabiliser votre investissement.
Étapes de pré-promotion
L'une des faiblesses de la publicité est que votre message ne parvient pas toujours aux personnes les plus susceptibles d'utiliser vos services. Avant de définir un plan marketing reposant sur la publicité pour promouvoir votre entreprise de restauration, identifier votre public cible - le segment de la population qui héberge les événements que vous souhaitez servir. Si vous êtes spécialisé dans les fonctions d'entreprise, adressez votre publicité aux organisateurs de réunions, aux associations professionnelles et aux responsables des relations publiques ou des relations communautaires des entreprises que vous souhaitez ajouter à votre liste de clients. Si votre public cible est constitué des épouses, votre préparation préalable à la publicité doit inclure la détermination du lieu où se tournent les épouses locales pour en savoir plus sur les sites et les fournisseurs disponibles, telles que des sections spéciales du journal local consacrées aux mariages ou des sites Web communautaires promouvant les entreprises locales et le tourisme de destination. Armé d'une liste de sources médiatiques et de contacts dans les médias régionaux et locaux, vous pouvez vous concentrer sur ceux qui conviennent le mieux au type de services de restauration que vous proposez et à votre budget.
Réfléchissez également sur les différences entre votre restauration et vos concurrents. Votre public cible doit être informé de la cuisine ethnique ou de la spécialité barbecue que vous proposez et que les autres traiteurs ne proposent pas. Utilisez n'importe quelle publicité que vous placez pour attirer l'attention sur votre approche distincte de la restauration.
Choix de médias
Les supports publicitaires traditionnels - radio, télévision, magazines, journaux et panneaux d'affichage - sont des choix judicieux seulement s'ils ciblent votre audience clé, selon MustHaveMenus.com. Concentrez-vous sur les publications et les sites Web ciblant les émissions nuptiales, par exemple, et qui atteignent des lieux dotés de salles de banquets telles que des centres de villégiature, des hôtels et des centres communautaires. Recherchez des magazines et des bulletins d’information pour les sections locales de groupes nationaux tels que les Elks, la Chambre de commerce ou les Filles de la Révolution américaine qui organisent des événements avec traiteur, dont les membres utilisent des traiteurs ou peut-être des locaux loués pour des événements sociaux nécessitant des services de restauration.
Le référencement de votre entreprise sur des sites Web gratuits relatifs à la restauration ou aux lieux et événements que vous organisez, tels que des photographes locaux, des boutiques de mariage, des bureaux de tourisme, des planificateurs d'événements et des entreprises de restauration, élargit votre portée.
Ces types d'entreprises représentent également des partenaires de promotion potentiels. Par exemple, vous pouvez recommander aux photographes, aux boutiques de mariage, aux chapelles et aux fleuristes des mentions sur votre site Web ou sur votre blog, en échange de bouchons similaires sur leurs sites et de laisser vos cartes de visite ou vos stylos imprimés avec le logo dans leurs zones d’attente. Vous pouvez proposer des forfaits aux clients qui réservent avec vous et l'un de vos partenaires, et inversement. Un partenaire peut également être disposé à organiser avec vous une dégustation gratuite pour attirer l'attention sur vos deux entreprises. Denise Vivaldo, auteure de «Comment créer une entreprise de restauration à domicile», suggère d’utiliser des partenaires pour partager les coûts publicitaires des principales opportunités de publicité, comme le numéro spécial d’un magazine de la ville qui lance la saison des mariages.
Les médias audiovisuels peuvent être efficaces en fonction de votre public cible. Votre chaîne PBS ou votre station d’information locale peut comporter des segments culinaires auxquels vous pouvez participer pour atteindre le monde des affaires, tandis qu’un spot radio sur une station country occidentale peut avoir un sens si la cuisine paysanne et les barbecues sont votre spécialité.
Publicité en ligne
Inclure un blog sur votre site web cimentez votre expertise en affichant régulièrement des photos, des vidéos et des événements que vous avez organisés. Vous n'avez pas besoin d'être journaliste pour proposer des recettes, des conseils pratiques sur la manière de choisir un traiteur et des anecdotes sur votre travail. Gardez vos messages courts et informatifs et encouragez les discussions. Assurez-vous cependant d'obtenir la permission des clients avant d'écrire sur leur événement.
Développez votre présence en ligne avec Flickr, Instagram, Tumblr, Pinterest, Gazouillement et Facebook. Comme le note Gourmet Marketing, les clients de la restauration fréquentent ces sites de médias sociaux. Mettez régulièrement à jour vos comptes sur ces sites avec des photos de vos présentations sur les aliments, des tweets et des publications qui encouragent la discussion. Ne négligez pas l’opportunité offerte par votre profil LinkedIn sur votre entreprise, en particulier si vous adressez des fonctions d’entreprise ou à but non lucratif. Vous pouvez également créer un groupe sur le site LinkedIn dédié au secteur de la restauration afin d'établir plus d'autorité en tant que traiteur de choix.
Publicité sur site
Les clients intéressés peuvent obtenir une carte de visite tout en savourant leur nourriture lors d'événements. Pensez à inclure dans votre contrat de restauration standard une déclaration vous autorisant à placer des éléments publicitaires à proximité de la zone de restauration.ou au moins d'avoir votre brochure, dépliant ou cartes à trois volets à l'entrée de l'établissement.
Assurez-vous que tous vos produits de papier et tous les articles laissés de côté que vous fournissez pour les travaux de restauration en porte-à-porte tels que les sacs de nourriture et les couvercles de casseroles portent également votre logo. Demandez à votre personnel de porter des tabliers ou des chemises ornés du logo. FSW, l'entrepôt du service alimentaire, suggère de transformer le véhicule que vous utilisez pour transporter des fournitures et de la nourriture lors d'événements en une annonce mobile en y inscrivant votre logo, votre adresse Web et vos coordonnées.
Traiteur événements gratuits peut fournir une exposition qui gagne des clients. Si une occasion appropriée de faire un don de services alimentaires pour un événement de collecte de fonds à but non lucratif, une activité scolaire ou une autre cause communautaire, tenez compte de la bonne volonté et de la promotion gratuite qu'elle peut générer, y compris un profil dans la section alimentaire du journal ou une interview sur la chaîne de nouvelles locale. radio.
Conseils
-
Si la restauration est gratuite, demandez aux hôtes de mentionnez votre entreprise dans le programme de l'événement ou vous donner un espace publicitaire gratuit en retour.
Vous pouvez aussi recruter des clients entreprises en organisant des dégustations pour les dirigeants d’entreprises locales chargées d’organiser des événements avec traiteur. FSW suggère d'atteindre des événements sociaux en achetant de l'espace dans les festivals locaux ou sur les marchés de producteurs pour permettre aux gens de goûter à vos marchandises. Assurez-vous d'avoir beaucoup de dépliants et de cartes de visite à distribuer. Ce type de publicité offre aux clients potentiels la possibilité de découvrir vos compétences culinaires et de démontrer vos capacités et votre personnalité gagnante.
