Le sari-sari est un type de dépanneur ou de magasin «maman et pop» aux Philippines. Lorsque les Philippins ont déménagé dans le monde, ils ont apporté le concept du magasin de sari-sari. Ces magasins n'offrent pas seulement des produits au détail, mais servent également de lieu de rassemblement social pour les Philippins locaux. S'il existe une demande pour un magasin de sari-sari dans votre communauté, son démarrage peut s'avérer rentable et enrichissant.
Sélectionnez le type de bâtiment du magasin sari-sari à ouvrir. Vous pouvez en avoir un très traditionnel, avec seulement une large fenêtre pour servir les clients et un coin salon extérieur, un magasin plus moderne où les clients peuvent réellement entrer, ou même un magasin de sari-sari avec un petit café philippin à l'intérieur.
Demandez tous les permis nécessaires dans votre région pour ouvrir un magasin de vente au détail, ainsi que des licences d'entreprise alimentaire, si vous hébergez également un restaurant dans votre magasin. Vous aurez peut-être besoin d'un certificat de nom fictif (DBA), d'un permis de revente, d'un numéro d'identification d'employeur, d'un certificat de responsable de la gestion des aliments et d'un permis de manutention des aliments. Contactez le centre de développement de votre petite entreprise ou le bureau de l’administration de votre petite entreprise le plus proche pour connaître la documentation requise dans votre ville et votre État.
Négocier un contrat pour louer une vitrine. Il devrait également pouvoir accueillir un coin salon extérieur, de préférence à l'avant du magasin. Ces aires de repos font traditionnellement partie des magasins de sari-sari et favorisent la socialisation au sein de la communauté. Si vous préférez, placez votre espace salon à l'intérieur du magasin. Les clients bénéficieront de cette solution si vous vous trouvez dans une zone où la météo pose problème.
Cultivez une relation avec des distributeurs de produits alimentaires philippins en gros tels que San Miguel Corporation et Martin Purefoods. Les bonbons, les cigarettes, les grignotines, les conserves, les assaisonnements, le sucre et le sel sont des produits généralement vendus dans les magasins sari-sari.
Certains magasins de sari-sari proposent également de l'alcool que l'on trouve couramment aux Philippines, tels que l'agkud, un vin fabriqué à partir de maïs, de manioc, de sorgho ou de riz. Si vous envisagez de vendre de l'alcool, vous aurez besoin d'un permis d'alcool délivré par la commission des boissons alcoolisées de votre État - un tel permis coûte généralement plusieurs milliers de dollars.
Recréez les différences culturelles subtiles qui aideront votre magasin à se démarquer des magasins de proximité aux États-Unis. Par exemple, proposez vos produits par petites unités, comme dans un magasin de sari-sari traditionnel. Au lieu d'offrir des sacs de sucre d'une livre, vendez le sucre à la tasse. Vendre des boissons à la bouteille au lieu de l'emballage. Ce qui différencie un sari-sari d’un dépanneur ordinaire, c’est l’offre de petites quantités d’articles et, partant, l’accessibilité économique.
Commercialisez votre magasin de sari-sari en vous assurant de cibler non seulement la communauté philippine locale, mais également les amateurs de cuisine internationale. Placez des annonces dans un bulletin d'information de la communauté philippine et des bons de réduction dans les salons de beauté philippins et autres lieux de rassemblement de votre région. Distribuez des dépliants aux groupes d’étudiants internationaux de vos collèges et universités.
