Les présentoirs de fruits et légumes peuvent être de puissants outils de marketing car ils mettent en valeur les formes et les couleurs attrayantes du royaume des fruits et des légumes. Les arrangements de fruits et légumes peuvent également servir à conserver des denrées périssables au frais et à prolonger leur durée de vie. Contrairement à la plupart des autres départements d'épicerie, les étalages de produits frais doivent être en grande partie démontés chaque nuit. Cela vous permet de garder un œil attentif sur votre inventaire et d'éliminer les stocks qui ont dépassé leur apogée.
Articles dont vous aurez besoin
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Vitrines réfrigérées
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Îles non réfrigérées
Séparez les éléments qui ne se stockent pas bien ensemble. Certains fruits et légumes, tels que les pommes, les avocats et les tomates, produisent un gaz appelé éthylène. Les autres produits comme les légumes à feuilles sont sensibles à l'éthylène, ce qui peut raccourcir leur durée de vie.
Organiser les produits par thème. Gardez les variétés de légumes de cuisson ensemble, choisissez une section pour les poivrons, une section pour les agrumes et gardez tous vos fruits tropicaux au même endroit. Cela permettra aux clients de trouver facilement les fruits et les légumes qu’ils veulent.
Placez des articles moins périssables comme des oignons, des pommes de terre et des pommes dans des îles situées au centre de votre rayon de production. Situer ces îles à proximité d’articles réfrigérés connexes; Par exemple, placez les îlots de légumes près des légumes réfrigérés et les îlots de fruits près des fruits réfrigérés. Laissez assez d'espace entre les îles pour les charrettes des clients.
Organiser les produits par niveaux. Cela crée un affichage attrayant, donne aux clients un accès facile à une grande variété d'articles et vous permet de stocker vos affichages avec un minimum d'effort.
Utilisez des bols et des paniers attrayants pour présenter les fruits et les légumes. Disposez soigneusement les éléments en dehors des paniers pour créer un flux visuel.
