Il ne faut pas grand chose pour démarrer une boulangerie. Si vous faites déjà cuire, vous avez peut-être la plupart de l'équipement dont vous avez besoin pour démarrer votre entreprise. Gagner de l'argent en tant que boulanger requiert plus que des ustensiles de cuisine, de la passion et du talent. Vous devez aborder la boulangerie comme une entreprise, rechercher les exigences légales et trouver un angle qui vous distingue de la concurrence.
Trouvez votre créneau
Il y a des magasins et des restaurants partout offrant aux clients de délicieuses friandises fraîches comme du pain, des gâteaux et des biscuits. Vous devez vous démarquer pour réussir. Si vos recettes ont un goût supérieur, c'est un argument de vente. Vous pouvez également rechercher des recettes ou des types de produits de boulangerie qui ne sont pas en vente dans votre ville. Une autre façon de vous démarquer consiste à utiliser des ingrédients de meilleure qualité que la concurrence ou à proposer des aliments sans gluten ou sans allergie.
Recherche la loi
Les entreprises alimentaires sont étroitement réglementées. Apprenez à vous conformer à la loi avant de vendre un seul pain. Vous aurez probablement besoin d'une licence d'exploitation de votre gouvernement local, ainsi que d'un permis de santé. Les autorisations exactes requises varient d'un État à l'autre et d'un comté à l'autre, mais une inspection sanitaire de vos locaux est garantie. Une fois que vous êtes en affaires, un inspecteur de la santé peut passer périodiquement pour vérifier votre propreté, vous devez donc respecter les normes.
Cuisson à la maison
La manière la plus simple et la moins chère de démarrer votre entreprise est de cuire à la maison. Plutôt que de payer pour votre propre magasin, vous pouvez parler aux restaurants locaux de l’achat de vos produits. Vous pouvez également proposer une livraison à domicile aux clients de votre région. La cuisson à la maison n’est pas toujours une option, car certaines zones interdisent les entreprises à la maison. Votre cuisine peut ne pas répondre aux normes des services de santé ou être suffisamment grande pour gérer un volume suffisant pour répondre à la demande.
Répandre la Parole
La cuisson présente un avantage considérable par rapport à de nombreuses entreprises: un échantillon gratuit est un meilleur outil de vente qu'une brochure ou des circulaires de publipostage. Chaque fois que vous vendez à quelqu'un, apportez des échantillons pour aider à conclure l'affaire. Certaines boulangeries organisent des dégustations pour présenter de nouvelles recettes ou attirer de nouveaux clients. La clé de tout cela est "gratuite" - vous allez devoir budgétiser une perte d'échantillons maintenant, dans l'espoir que cela rapportera à vos clients plus tard.
