Le New Jersey a des lois très restrictives pour l'obtention d'un permis d'alcool. Les licences sont délivrées en fonction de la population, ce qui limite leur nombre. Cette limite du nombre de licences autorisées signifie que de nombreuses licences d’alcool dans le New Jersey sont achetées à des détenteurs de licence existants. En raison de la forte demande, la guerre des offres pour les licences existantes peut faire grimper les prix à des niveaux astronomiques.
Un permis doit être vendu dans la municipalité où il a été initialement délivré. Les ventes de ces licences sont privées - et par conséquent, les montants ne sont pas connus - mais le directeur exécutif de la New Jersey Licensed Beverage Association (Association des boissons autorisée du New Jersey) estime qu'une licence a été vendue pour un montant atteignant 1,8 million de dollars. Le directeur estime que la moyenne d'un permis d'alcool est de 350 000 $ en 2017.
Demande de permis d'alcool
À l'heure actuelle, il existe un formulaire de demande universel de 12 pages pour tous les types de permis d'alcool, délivrés à la fois par les municipalités et par les États, dans le New Jersey. Cette application nécessite des informations sur le propriétaire et l'emplacement de l'entreprise proposée. Il est demandé au demandeur de décrire le bâtiment et les terrains adjacents, et d'indiquer la proximité de l'entreprise avec une église ou une école. La demande est détaillée et longue, et doit être remplie avec précision et signée par les bonnes personnes, y compris le responsable de la société qui demande la licence. Un permis d'alcool doit être renouvelé chaque année.
Types de Licences
Il existe une variété de licences pour le brassage, la distillation, la consommation et la vente de bière, de vin et de spiritueux.
Licence plénière de consommation au détail: Cela permet la vente de boissons alcoolisées à consommer sur place ainsi que la vente de boissons en bouteille ou en conserve destinées à être consommées hors des locaux autorisés. Ces ventes ne peuvent avoir lieu que dans le "principal bar public" et les boissons en bouteille ou en conserve doivent être exposées à la vente sur les murs du périmètre des locaux ou derrière le bar, à moins qu'un plan n'ait été approuvé par le directeur avant la fin du mois. Années 1970 et ce plan est disponible pour inspection."
Brew Pub: Désignée dans la loi sur le contrôle des boissons alcoolisées (ABC) sous le nom de «Licence de brasserie restreinte», elle permet de brasser des «boissons alcoolisées à base de malt en quantités n'excédant pas 3 000 barils par période de licence». Cette licence ne peut être délivrée qu'à une personne. qui détient également une licence de consommation plénière au détail ", qui est exploitée conjointement avec un restaurant utilisé principalement pour fournir des repas à ses clients et disposer d'installations de cuisine et de salle à manger". En outre, les locaux autorisés de la brasserie restreinte doivent être adjacents au restaurant.
Apportez votre propre bouteille: C’est le moyen le plus simple et le moins cher d’y aller, mais les restaurants qui ne vendent pas leur propre boisson alcoolisée gagnent généralement beaucoup moins d’argent. Ce type de licence est disponible sauf si une ordonnance municipale l'interdit et permet aux clients d'apporter leur propre vin ou leur bière - et non de l'alcool - à boire au restaurant. Les restaurateurs peuvent fournir des verres mais ne sont pas autorisés à facturer des frais. En outre, il est interdit aux propriétaires de faire la publicité de leur option BYOB.
Honoraires
À compter de 2017, les droits standard pour certains types de licences d'alcool dans le New Jersey sont les suivants:
- Pour fabriquer et vendre de la bière: Brasserie Plenary, 10 625 $
- Pour fabriquer et vendre des spiritueux: Distillery Plenary, 12 500 $
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Pour servir de l’alcool dans un restaurant: licence plénière de consommation au détail, 1 250 dollars
1 000 barils de 31 gallons liquides et 250 dollars de plus par 1 000 barils par an
* Produire et vendre du vin: Cave plénière, 938 $
Un permis d'alcool est un atout
Puisqu'un permis peut être vendu ou transféré lorsqu'une entreprise est vendue ou fermée, un permis d'alcool peut être considéré comme un actif qui prend de la valeur. Ainsi, bien que vous puissiez dépenser beaucoup d'argent pour obtenir un permis, tant que les gens aiment boire et que les lois restent en vigueur, la valeur d'un permis d'alcool augmentera probablement.
