Les marchés aux puces, les carnavals et autres événements spéciaux ont depuis longtemps pris de l'ampleur. La popularité des vendeurs de produits alimentaires a tellement augmenté que les Américains sont aujourd'hui habitués à les voir au coin des rues urbaines. En réponse, de nombreux États ont facilité la tâche des entrepreneurs à devenir des vendeurs de produits alimentaires. Cependant, le Commonwealth du Massachusetts n'en fait pas partie. Le processus est décourageant, en grande partie à cause de la pléthore d'organismes municipaux impliqués dans la délivrance des licences et permis requis. Préparez-vous à un travail en profondeur des jambes.
Rédiger un plan d'affaires. Ceci est crucial pour même les propriétaires uniques. Le Massachusetts exige une variété de licences et de permis en fonction du type de nourriture que vous avez l'intention de vendre et où. Un plan d’affaires fonctionnel vous aidera à identifier les aspects juridiques que vous devez respecter. Commencez par un énoncé de mission qui explique en détail pourquoi vous êtes dans l’entreprise, vos normes d’exploitation et vos objectifs. Identifiez votre marché cible et les médias et tactiques que vous utiliserez pour les attirer vers votre entreprise et développer votre budget. Dressez la liste de vos dépenses mensuelles connues et ajoutez-en 20% pour tenir compte des imprévus. Déterminez le profit dont vous avez besoin. additionnez les deux chiffres pour déterminer vos coûts d'exploitation. Extrapolez à partir de ce chiffre la quantité de produits que vous devez vendre pour faire face à vos coûts et compléter votre budget.
Déterminez où vous allez localiser votre panier de nourriture. La plupart des villes du Massachusetts n'autorisent pas les vendeurs dans les quartiers résidentiels et ont besoin de quatre mètres d'espace libre pour le passage des piétons. Si votre chariot à provisions mesure trois pieds de large, le trottoir sur lequel vous décidez de le placer doit faire au moins sept pieds de large. Choisir soigneusement. Le Massachusetts considère les chariots de nourriture comme des restaurants, votre emplacement sera donc permanent.
Obtenez un DBA ("nom commercial" ou "nom factice") de la ville où sera situé votre panier. Cela est nécessaire que votre entreprise soit structurée comme une entreprise à propriétaire unique ou une société. Les sociétés en commandite et toutes les formes de sociétés doivent s'inscrire auprès du secrétaire du Commonwealth.
Demander tous les permis et licences requis. Le Massachusetts ne rend pas cela facile. Vous devrez visiter plusieurs agences municipales. Déterminez quelle agence locale supervise les fournisseurs. Demandez au représentant de la ville qui vous aide à classer votre DBA. À Boston, Travaux publics est l’organe directeur; Cependant, vous devez obtenir votre permis de propane auprès du service des incendies, votre inspection sanitaire de la division de la santé du département des services d’inspection et votre permis de Peddler auprès de la Division des normes du Massachusetts. Vous devez également obtenir des permis d’impôt, ainsi que des assurances contre les accidents du travail, des chômeurs et des entreprises pour protéger votre équipement.
Garez votre chariot à l'emplacement que vous avez autorisé avec la ville et préparez-vous pour votre inspection sanitaire. Assurez-vous que votre nourriture et vos fournitures sont correctement entreposées et que tous les appareils sont en bon état de fonctionnement. Vérifiez les réservoirs d’eau et de propane pour vous assurer qu’ils sont pleins. Le processus intimidant est maintenant terminé et vous êtes devenu un fournisseur de produits alimentaires, prêt à ouvrir vos portes dès que vous aurez passé les inspections sanitaires et reçu vos permis.
