Si vous envisagez de vendre vos produits de boulangerie en tant qu'entreprise, vous pouvez envisager de louer des cuisines commerciales à l'heure plutôt que de vous lancer immédiatement dans la location à temps plein ou d'acheter votre propre devanture de boulangerie. En louant un espace de cuisine commerciale, vous réduisez vos risques financiers en fabriquant vos produits à une fraction du prix. En allégeant la pression financière, vous avez la possibilité de constituer le capital nécessaire pour louer ou acheter votre propre boulangerie.
Contactez la Small Business Administration et le Bureau d'éthique commerciale pour vous informer sur les cuisines commerciales réputées qui louent des espaces. Demandez des recommandations pour les coopératives de cuisine (espaces commerciaux partagés), ainsi que pour les restaurants ou les boulangeries qui louent leurs espaces après leur fermeture pour la journée.
Créez une liste de vos besoins. Indiquez le nombre d'heures que vous devez passer dans la cuisine, les fournitures et le matériel que vous aimeriez avoir à votre disposition, ainsi que votre budget. Contactez les propriétaires ou les gestionnaires des espaces de cuisine recommandés et informez-les de vos projets.
Procurez-vous un certificat de manipulation des aliments, une licence commerciale et une assurance responsabilité. Les personnes travaillant dans les cuisines commerciales doivent obtenir un permis de manipulation des aliments dans la plupart des États. Vous devez également obtenir une licence d'exploitation si vous envisagez de vendre vos produits alimentaires au public. La plupart des espaces de cuisine commerciaux exigent également que vous ayez votre propre assurance responsabilité.
Rassemblez vos ressources. Pour louer une cuisine commerciale, vous devez disposer de ressources financières suffisantes pour les frais de demande, le dépôt et le loyer. La plupart des cuisines facturent les locataires à l'heure, et certaines nécessitent un engagement de six mois à un an.
