Envisagez-vous de démarrer une cuisine mobile afin de préparer et de vendre de la nourriture pour une foire ou un carnaval, ou même comme un restaurant mobile sur roues? C'est ce que font beaucoup de gens: ils dirigent leurs restaurants minuscules dans des cuisines de roulottes dans lesquelles ils peuvent se déplacer, où qu'ils se trouvent. Ils le font pour réduire considérablement les frais généraux liés à la gestion du restaurant, tout en restant en mesure de travailler et de servir les clients. Lors de la configuration d'une cuisine mobile, il convient de garder à l'esprit certains éléments qui vous aideront à éviter d'éventuels problèmes par la suite.
Décidez d'un focus. Les cuisines mobiles sont par nature très petites, vous ne pourrez donc pas proposer un menu de style restaurant. Choisissez un type de chose sur lequel vous concentrer et respectez-le. Cela vous fera économiser un espace de stockage précieux et vous permettra de saisir ce dont vous avez besoin rapidement et facilement.
Assurez-vous d'avoir le pouvoir adéquat. Bien que de nombreux sites disposent d'une connexion électrique à laquelle vous pouvez brancher pour alimenter votre cuisine en téléphone portable, vous ne pouvez absolument pas présumer que cela sera toujours vrai. Achetez toujours un groupe électrogène de secours avec un groupe de batteries pour fournir l’alimentation dont vous aurez besoin.
Assurez-vous d'avoir une bonne réfrigération. La pire chose qui puisse arriver à tout établissement de restauration est une maladie d'origine alimentaire répandue. Hormis un assainissement adéquat, la meilleure chose à faire pour éviter toute intoxication alimentaire due à la fréquentation de votre cuisine mobile est de vous assurer que tout est réfrigéré. Un espace et des thermomètres adéquats sont indispensables.
Tenez compte de vos besoins en eau et en assainissement. Comme dans le cas de l'électricité, vous ne disposerez pas toujours de raccordements d'eau et d'égout à l'endroit où se trouve votre cuisine. Lorsque vous configurez votre cuisine mobile, assurez-vous que vous disposez non seulement d'un grand réservoir d'eau douce pour la cuisson, mais également d'une capacité suffisante pour traiter toutes les eaux usées résultant du nettoyage.Le simple fait que votre cuisine soit équipée de roues n’est pas une excuse pour négliger un assainissement adéquat.
Faites de la place pour vos fournitures. L'espace sera primordial dans toutes les cuisines mobiles. Les unités de cuisine combinées, les appareils combinés et le rangement, où que vous soyez, seront essentiels à votre succès. Néanmoins, quelle que soit votre efficacité en termes de stockage de vos fournitures, vous aurez besoin de reconstituer plus d'activités qu'une cuisine de restaurant standard.
Conseils
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Pensez à utiliser des cuisinières et des fours à gaz dans votre cuisine mobile. L'un des principaux avantages de ces solutions est qu'elles ne nécessitent aucune électricité, ce qui vous permet de les utiliser dans de nombreuses autres situations.
