Les pâtés à la viande salés sont apparus sur les menus depuis des siècles, bien que leur popularité ait crû et décru. Dans les années 1950, les tartes en boîte remplissaient les congélateurs des supermarchés. Au fil du temps, leur présence a diminué. Si vous vous apprêtez à réintroduire ce classique avec une nouvelle tournure, vous devrez sortir des sentiers battus. Vous aurez besoin d’un plan commercial efficace, d’un financement adéquat et d’un plan marketing complet pour aider votre gamme de pâtés à la viande à trouver une nouvelle génération de ventilateurs.
Articles dont vous aurez besoin
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Analyse de la concurrence
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Proposition de vente unique
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Déclaration de mission
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Marché (s) ciblé (s)
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Stratégies marketing
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Campagne publicitaire
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Concepts promotionnels
Portée de la concurrence. Recherchez des entreprises de pâtés en croûte et achetez des échantillons de leurs produits. Déterminez la proposition de vente unique de chaque concurrent (par exemple, «nos pâtés à la viande ne contiennent aucun agent de conservation» ou «nous réduisons le gras pour que vous n'ayez pas à compromettre votre alimentation»). Inventez une proposition de vente unique qui n’est pas utilisée.
Étudiez la déclaration de mission de votre entreprise. Utilisez l'énoncé de mission pour cibler votre plan marketing. S'efforcer de faire en sorte que le plan marketing couvre la première année d'activité.
Déterminer les marchés cibles. Décidez si vous allez vous concentrer sur les marchés généraux qui vont des supermarchés aux petits magasins spécialisés. marchés de niche constitués d'écoles, de cafétérias et d'autres environnements de restauration institutionnels; ou le marketing direct par le biais d’un site Web interactif vendant des pâtés à la viande à divers publics.
Proposez une liste créative d’idées marketing et promotionnelles. Ces idées transformeront votre entreprise en pâtisserie à la naissance en une marque reconnue. Travaillez de concert avec le personnel pour dresser une liste d’idées de création de marque.
Incluez le placement d'annonces imprimées dans des publications commerciales et des publications grand public dans votre plan marketing. Demandez des mentions aux cuisiniers professionnels et obtenez la permission d'utiliser leurs critiques, le cas échéant.
Concevez des brochures avec des formulaires de commande détachables pour permettre aux consommateurs de commander des pâtés à la viande pour expédition ou à aller les chercher dans les magasins de détail qui vendent votre ligne. Lancez un site Web pour raconter l'histoire de votre entreprise et présentez de nouvelles saveurs de tarte pour mieux faire connaître votre gamme de produits
Restez sur le message et ne renoncez pas aux gadgets. Considérez des jingles, des slogans et des mots qui peuvent transformer une tarte à la viande obscure en un aliment familier. Donnez à vos pâtés à la viande des noms mémorables plutôt que simplement du bœuf, du poulet et du porc.
Gardez un œil sur vos pâtés à la viande en sollicitant les commentaires des consommateurs et des détaillants. Modifiez votre plan marketing au fil du temps avec ces commentaires. Utilisez des tirages au sort, des bons de réduction et des enquêtes pour orienter votre prochain plan marketing une fois que vous avez terminé votre première année d'activité.
