Les stands de nourriture en bordure de route, les stands de souvenirs et les food trucks sont fréquents dans de nombreuses villes. Ouvrir un stand coûte moins cher qu'un magasin physique, mais il reste soumis aux mêmes lois et exigences. Dans la plupart des villes, vous aurez besoin d'une licence commerciale, d'un permis de taxe de vente et d'une licence alimentaire si vous vendez des produits comestibles.
Licence commerciale requise
La plupart des administrations des villes et des comtés exigent de toutes les entreprises qu'elles souscrivent une licence d'exploitation, à quelques exceptions près. Vous ne pouvez pas obtenir une licence ou exploiter une entreprise si le zonage ne le permet pas. Par exemple, les quartiers résidentiels interdisent souvent les entreprises. Certaines administrations municipales ont ajouté des règles pour certains types d'entreprises. À Raleigh, au Nouveau-Brunswick, par exemple, les camions de cantine garés dans les rues de la ville doivent satisfaire à plusieurs exigences particulières, en plus de l’obtention d’un permis commercial et d’un permis de vente au détail de produits alimentaires. L'une des conditions est que les camions ne peuvent pas occuper une place de parking alors que l'utilisation principale de la place est toujours ouverte au public.
Licences pour l'alimentation
Si vous vendez de la nourriture, vous devrez vous conformer à de nombreuses réglementations en raison des risques potentiels pour la santé. Dans le Maine, par exemple, quiconque prépare ou sert de la nourriture, même à partir d'un kiosque au bord de la route, a besoin d'une licence du ministère de la Santé et des Services sociaux de l'État. Pour obtenir votre licence, vous devrez montrer à HHS vos dispositions pour la préparation et la conservation des aliments, votre menu et un plan d'étage. Vous devez également payer des frais d'état. Cette licence est distincte de la souscription d'une licence commerciale, qui est une application ville / comté.
Se faire inspecter
Les responsables de la santé n'acceptent pas seulement les promesses des propriétaires d'entreprise selon lesquelles les aliments sont préparés de manière hygiénique. Si vous servez de la nourriture, vous devrez vous préparer à une inspection sanitaire. L'inspecteur confirmera que tout dans votre configuration est conforme à la réglementation en vigueur. Si l'inspecteur constate des violations, elle peut vous dire ce que vous devrez faire pour les réparer. Vous devrez vous soumettre à une inspection avant de commencer à vendre, puis à des inspections de contrôle de routine.
Plus de paperasse
Si vous vendez un produit couvert par la taxe de vente locale, vous devez le percevoir. À Raleigh, par exemple, vous ne pouvez pas obtenir une licence de food truck sans montrer votre certificat de taxe sur les ventes en Caroline du Nord. Les gouvernements des États laissent les nouvelles entreprises demander en ligne un permis d’impôt sur les ventes. Vous aurez peut-être également besoin d'un permis délivré par le département de l'agriculture de l'État, par exemple si vous cuisinez, mettez en conserve ou préparez des aliments à la maison.
