Ouvrir une entreprise alimentaire peut être un processus lent, mais cela peut aussi être enrichissant. Vous aurez plus de chances de réussir si vous prenez le temps d'évaluer le marché et de choisir la meilleure option pour votre environnement. Prenez en compte les codes de santé locaux et observez les conditions de licence pour votre emplacement. Inscrivez l'entreprise et embauchez les meilleurs employés que vous puissiez trouver.
Identifiez votre client en décidant d’abord du type de nourriture que vous souhaitez vendre. Commencez avec une liste de catégories très générales; les aliments emballés, les aliments cuits et les aliments à livrer en sont de bons exemples. Découpez ensuite les catégories et déterminez si vous souhaitez servir les clients directement, vendre aux entreprises ou fournir une combinaison de services.
Renseignez-vous sur les lois et règlements en vigueur dans votre région en contactant la chambre de commerce locale et obtenez une liste des bureaux de l'État et de la ville chargés de l'enregistrement, ou consultez le site Web de la FDA pour rechercher le lien vers votre ville (voir Ressources).
Enregistrez votre entreprise auprès des autorités compétentes. L'endroit où vous vous inscrivez dépend du type de nourriture que vous envisagez de vendre. Si vous planifiez une entreprise qui se concentre principalement sur les aliments emballés, il est plus facile de respecter les réglementations que si vous envisagez d'ouvrir un café ou un restaurant. Si vous souhaitez créer un panier d’aliments (par exemple, en vendant des hot-dogs), vous aurez besoin d’une documentation différente.
Obtenez une certification en matière de sécurité alimentaire si vous envisagez de manipuler des aliments directement ou d'ouvrir une cuisine. Les certifications sont disponibles auprès de différentes organisations et entreprises, généralement après une série de cours et un examen. Le Registre national des professionnels de la sécurité alimentaire (NRFSP) et ServSafe sont considérés comme les principaux fournisseurs de certification dans le pays. Ils proposent tous deux une formation en ligne et locale.
Engager des professionnels. Le démarrage d'une entreprise alimentaire nécessite des personnes qualifiées pour gérer la préparation et la livraison des aliments. Travailler avec des travailleurs inexpérimentés peut donner lieu à des sanctions et à la mise en place de votre entreprise.
Conseils
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Si vous avez besoin de financement d'une banque ou d'investisseurs, créez un plan d'entreprise solide à présenter aux créanciers potentiels.
Attention
L’absence de documentation appropriée lors de la demande de prêt est l’une des raisons pour lesquelles les banques refusent d’accorder un crédit aux petites entreprises. Incluez les déclarations de revenus, une description complète de l’entreprise, des prévisions financières et un résumé de vos concurrents.
