Les bars à jus et smoothies font leur apparition un peu partout - dans les gymnases, les aéroports, les épiceries, les cafés, les centres commerciaux et les cafétérias des collèges. La flambée des ventes de jus et la demande croissante de produits sains et naturels font que le marché de la consommation est mûr pour les entreprises de bars à jus. Si vous envisagez de créer une entreprise de jus de fruits, vous devrez étudier le marché et la concurrence et acquérir les licences et permis nécessaires. Vous pouvez également envisager de faire appel à un consultant expérimenté qui aide les clients à créer des entreprises prospères dans le secteur des jus et des smoothies afin de vous aider à créer votre entreprise, à vous positionner de manière stratégique, à suivre une formation et à bénéficier d’un soutien continu.
Emplacement
Choisissez un site très fréquenté pour votre bar à jus où les assoiffés sont nombreux, comme un centre de remise en forme, une zone commerciale ou un campus universitaire. Y a-t-il d'autres bars à jus ou restaurants de produits de santé dans les environs? Que vendent-ils et à quel prix et que pouvez-vous offrir de différent? Ne vous installez pas trop près de la concurrence; Cependant, choisir un district réputé pour ses options de saine alimentation contribuera à générer du buzz et des ventes.
Planification
Achetez des équipements de haute qualité et des fournisseurs de fruits et légumes. Envisagez de faire des emplettes locales ou d'acheter des produits biologiques. Vous économiserez sur les frais d’expédition et pourrez utiliser les angles «acheter local et biologique» dans votre publicité. Cela pourrait vous donner un avantage sur vos concurrents. Faire affaire avec des fournisseurs locaux peut également vous aider à créer votre profil au sein de votre marché de niche et à générer du trafic vers votre magasin.
Faire un budget
Définissez un budget, définissez vos prix et définissez vos objectifs de marge bénéficiaire. Quel prix pour les jus de fruits vous permettra de rester compétitif et rentable? Assurez-vous que vos frais généraux vous permettront de générer les revenus nécessaires pour devenir une entreprise de jus de fruits durable. Si la partie planification financière vous intimide, un consultant possédant des connaissances et une expérience de l’industrie sera une ressource précieuse et pourra vous guider tout au long du processus.
Votre bar à jus
Quel type d'expérience souhaitez-vous créer pour les clients? Développez une vision de votre bar à jus comprenant l’extérieur du magasin, l’aspect intérieur, le décor, la couleur, l’éclairage, la signalisation, le personnel et les éléments de menu. Serez-vous un café et proposerez-vous des produits alimentaires? Pensez à un nom commercial accrocheur qui correspond à votre vision. Réfléchissez avec un stylo et du papier et montrez vos idées à un partenaire commercial ou à un ami pour lui donner un nouveau look, des commentaires et de nouvelles idées.
