Passionné de cuisine et aimez partager des astuces et des techniques? Envisagez d'ouvrir une école de cuisine pour récolter les fruits de ces connaissances. L'un des avantages de ce type d'entreprise est qu'il peut être démarré à petite échelle avant de devoir investir beaucoup d'argent dans du matériel et des fournitures. Beaucoup de gens cherchent à apprendre à cuisiner, à améliorer leurs techniques actuelles ou envisagent de changer de carrière dans les arts culinaires. Le gouvernement fédéral offre une aide aux petites entreprises ainsi que des incitations potentielles offertes par les administrations locales.
Décidez du format pour l'école. L’école accueille-t-elle les mères occupées, les novices en cuisine ou ceux qui souhaitent travailler dans la restauration? L'approche est différente selon le modèle économique choisi. Une fois que le modèle commercial est défini, rédigez un plan d’entreprise comprenant les types de cours proposés. Lors de la recherche de modèles d'entreprise, prenez en compte le nombre d'enseignants requis, le nombre d'élèves escompté et le type de personnel de soutien nécessaire. Le savoir vous aidera à déterminer les types de financement et d’assurance requis.
Financement de la recherche et options d'assurance. Le financement peut provenir des gouvernements fédéral et locaux, des banques, des sociétés de capital-risque ou des particuliers. Envisagez également des options de financement créatives: il existe peut-être un restaurant local qui est prêt à collaborer avec une école de cuisine. Commencez votre recherche d’assurance en vous adressant à une entreprise qui souscrit actuellement des polices habitation ou auto. Même si cette entreprise n’assure pas l’assurance nécessaire, elle peut offrir des suggestions sur les personnes à contacter.
Identifiez un lieu et répertoriez les besoins de rénovation. Faites une liste de l'équipement et des appareils qui seront nécessaires. Déterminez si les élèves partageront des appareils ou s'ils en auront un. Certaines entreprises achètent du matériel de restaurant dans des endroits qui remplacent des appareils plus anciens ou ont cessé leurs activités et revendent ces articles à un prix très avantageux. Les fournisseurs de restaurants peuvent également accorder des rabais lors de l'achat en gros d'ustensiles et d'autres fournitures. Consultez ces entreprises pour obtenir les meilleures offres sur les vendeurs d'aliments et de boissons.
Contactez les autorités locales et les services de planification pour obtenir les permis et licences appropriés. Étant donné que la nourriture est en cause, des permis devront être obtenus du conseil de santé local. Assurez-vous que l'emplacement souhaité est dans la bonne zone pour une école ou une entreprise. Si ce n'est pas le cas, parlez au conseil de zonage local de la modification du zonage de l'emplacement. Rezoner peut sembler une tâche ardue, mais certaines municipalités vont procéder à un rezonage dans certaines circonstances.
Annoncez chaque fois que possible. Visitez des groupes de réseautage d’entreprises, des chambres de commerce et d’autres groupes de création d’entreprises. Envisagez de proposer des mini-classes ou des démonstrations gratuites ou à faible coût. Planifiez un site Web, des brochures et des cartes de visite et construisez-les et imprimez-les avant de les ouvrir. Ne négligez pas le pouvoir des médias sociaux pour développer votre école culinaire.
Conseils
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Visitez d'autres écoles de cuisine et parlez aux enseignants et aux administrateurs. Découvrez pourquoi ils font ce qu’ils font et le pour et le contre des affaires qu’ils exercent. Celles-ci peuvent fournir des contacts précieux dans l’industrie.
Un partenariat avec un restaurant peut offrir aux étudiants des opportunités de stage et d'expérience de travail.
