Bien que la plupart d’entre nous considèrent le sel comme l’un des aliments les plus fondamentaux, il existe de nombreuses variétés de sel unique et de grande qualité, provenant du monde entier. Du sel gemme rose de l'Himalaya au sel de mer gris celtique, les cuisiniers curieux choisissent parmi une multitude d'options. Des entrepreneurs entreprenants ont mis au point des mélanges de sels et d’épices à usage domestique; ceux-ci sont populaires dans les magasins d'aliments spécialisés. Si vous êtes intéressé par le développement d'un produit avec de nombreuses applications, une entreprise de sel pourrait être une excellente option.
Articles dont vous aurez besoin
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Cuisine commerciale
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Sel
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Épices
Contactez les services fiscaux de votre ville et de votre État pour connaître les licences et les conditions requises pour démarrer une entreprise de traitement du sel. Adressez-vous également à votre service de santé local et demandez quel type d'installation vous avez besoin pour mélanger et conditionner les produits à base de sel et les mélanges de sels. Vous n'aurez probablement pas besoin d'une cuisine commerciale complète avec une cuisinière et un système de ventilation, mais vous aurez besoin d'une installation sanitaire agréée et inspectée avec un équipement de lavage de la vaisselle approuvé et des surfaces faciles à nettoyer. Si vous envisagez d'embaucher, inscrivez-vous en tant qu'employeur auprès de l'IRS, ainsi que du département de la sécurité de l'emploi de votre état et du département du travail et des industries.
Trouvez des sources pour votre sel. Recherchez les distributeurs de sel en ligne, en accordant une attention particulière à ceux qui se spécialisent dans un type de sel particulier. Les fournisseurs à une seule variété ont tendance à être des sources primaires plutôt que des intermédiaires. Prélevez des échantillons de sels provenant de ces sources et dans votre magasin d'alimentation gastronomique local et contactez les sociétés de sel pour connaître la disponibilité et les prix. Développez une gamme de produits de base de mélanges de sel, comprenant un mélange de sel et de poivre ainsi que des préparations que les cuisiniers à domicile peuvent utiliser avec différents types de plats tels que le poulet, le poisson ou les plats méditerranéens. Déterminez un prix pour vos produits, par exemple si vous souhaitez utiliser uniquement les meilleurs matériaux et créer un produit de qualité supérieure ou si vous souhaitez utiliser des ingrédients moins coûteux et cibler un marché plus large.
Développer des emballages et des étiquettes pour vos produits. Les pots ou les récipients en plastique ou en verre sont durables mais coûteux, gonflant vos coûts et plaçant potentiellement vos produits dans une fourchette de prix plus élevée. Les sacs en plastique sont considérablement moins coûteux mais plus difficiles à afficher. Créez une étiquette attrayante mettant en valeur le nom et le logo de votre entreprise et énumérant les ingrédients de votre produit. Si votre produit contient des allergènes, notez-le également sur l'étiquette. Incluez des suggestions sur la façon d'utiliser votre produit, par exemple si vous l'utilisez particulièrement bien avec du poulet ou du poisson.
Trouvez des marchés pour vos produits. Apportez des échantillons dans les magasins d'alimentation spécialisés de votre région, ainsi que chez les distributeurs d'aliments spécialisés. Le sel a une longue durée de vie, même sans processus fastidieux tel que la mise en conserve. Il est donc logique de distribuer les produits à base de sel aussi largement que possible. Installez un stand sur le marché de votre marché local afin de pouvoir vendre vos produits directement aux consommateurs.
