La fabrication de produits alimentaires à domicile destinés à la vente fournit aux chefs professionnels et aux passionnés de cuisine un moyen peu coûteux d’exploiter une petite entreprise. De manière générale, les besoins de votre entreprise en matière d’installation incluent uniquement une cuisinière, un réfrigérateur, des installations de stockage des aliments et des ustensiles de cuisine. Les points de vente potentiels pour les aliments faits maison comprennent les marchés de producteurs, les épiceries et les catalogues en ligne. Que vous ayez besoin de licences ou non pour vendre des plats faits maison dépend des lois de votre pays et de votre juridiction en matière de traitement des aliments.
Lisez les règles de fabrication des services de restauration à domicile de votre juridiction. Vous pouvez trouver de telles règles à plusieurs endroits, notamment les sites Web de santé publique, d'agriculture, de fiscalité, de licences commerciales ou de zonage de votre gouvernement et de votre gouvernement local. Bien que la plupart des États exigent que la fabrication commerciale de produits alimentaires s'effectue dans des installations commerciales, certains États prévoient des exceptions pour les entrepreneurs des zones rurales et ceux qui exploitent une entreprise de fabrication de produits alimentaires dont le revenu est limité.
Configurez votre cuisine de fabrication d'aliments. Organisez votre installation de fabrication d'aliments en fonction des informations recueillies auprès de votre service de santé publique. Achetez et installez des comptoirs de cuisine séparés, du matériel supplémentaire tel qu'une cuisinière ou un réfrigérateur et du matériel d'assainissement tel qu'un évier à trois compartiments, si la loi l'exige. Il se peut que vous deviez configurer une cuisine complètement séparée pour votre installation de fabrication d'aliments à domicile, même si celle-ci se trouve dans vos locaux.
Contactez le service de santé publique pour une inspection. L'inspecteur de la santé se rend dans votre cuisine pour déterminer si l'installation est apte à la fabrication d'aliments. L'inspecteur sanitaire passe votre cuisine lors de l'inspection initiale ou vous donne une liste des éléments nécessaires pour la mettre aux normes. Vous recevez un certificat que vous pouvez afficher et fournir aux gestionnaires de marché des agriculteurs et aux magasins de vente au détail avec des applications de fournisseur. Il se peut également que vous deviez suivre un cours de préposé aux aliments, selon votre juridiction.
Appliquer pour les licences commerciales juridictionnelles au besoin. Vous devrez peut-être enregistrer votre entreprise et demander une licence de revente, en fonction de la quantité de produit que vous fabriquez et vendez sur une base annuelle. Certaines entreprises peuvent également envisager d'acheter auprès de vous que si vous avez une licence d'exploitation. En outre, le magazine "Entrepreneur" indique qu'une licence de revente vous permet d'acheter des produits manufacturés en gros et de taxer vos clients, ce qui a une incidence positive sur votre résultat net au fur et à mesure de la croissance de votre entreprise.
Conseils
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La vente d'aliments comporte des risques que vous ne pouvez parfois pas contrôler, tels que la détérioration des ingrédients. Vous pouvez souscrire une assurance responsabilité civile professionnelle auprès de la même entreprise que celle qui fournit votre police d'assurance automobile ou de votre assurance habitation pour vous protéger et protéger votre entreprise contre les réclamations pour blessures.
