Si vous avez naturellement envie de cuisiner de bons plats, démarrer une entreprise de restauration peut être un moyen gratifiant de gagner sa vie. Au Tennessee, le démarrage d'une entreprise de restauration nécessite l'obtention de licences et de permis aux niveaux de la ville, de l'état et du comté. La Division de la santé environnementale générale du Tennessee réglemente les exigences en matière de licences au niveau des États. Vous devez également contacter votre agence de santé locale dans la ville que vous envisagez d'opérer.
Licences commerciales
Avant de faire une demande de licence spécifique à un aliment, vous devez obtenir les licences et permis généraux. Utilisez l'état du One Stop Business Resource du Tennessee pour obtenir un nom commercial, un numéro d'identification fiscale et un numéro d'assurance-chômage (voir Références). Contactez le bureau du greffier de votre comté pour obtenir une licence commerciale appropriée. Renseignez-vous auprès de votre ville spécifique du Tennessee pour savoir si des licences ou des permis d'entreprise supplémentaires sont nécessaires.
Licence d'État pour la préparation des aliments
La Division de la santé environnementale générale du Tennessee est chargée de délivrer les licences au niveau de l’État. L'ensemble officiel des règles régissant les entreprises de restauration et autres établissements de restauration est disponible sur le site Web du ministère (voir Ressources). La construction de votre installation de préparation des aliments et le traitement des aliments sont soumis à des exigences strictes. Le processus d'obtention d'une licence est le même pour les entreprises de restauration à domicile et les établissements commerciaux. Contactez le service pour demander un rapport d’inspection pour votre établissement de restauration ainsi que pour obtenir des informations sur ses réglementations.
Licence de comté
Vous devrez obtenir un permis de préparation des aliments auprès du département de la santé du comté dans lequel vous allez opérer. Le ministère de la Santé du Tennessee a une liste complète des bureaux de comté sur son site Web (voir Ressources). Le bureau approprié vous demandera de déposer un formulaire de licence contenant des informations sur votre entreprise de restauration et de demander une inspection. Un inspecteur se rendra dans votre établissement pour examiner des éléments tels que la protection des aliments, l’assainissement de l’équipement, la plomberie, les installations de lavage des mains et l’élimination des ordures. Un échantillon d'un formulaire d'inspection d'un établissement alimentaire du département de Knoxville, Tennessee est disponible sur son site web (voir Références).
Licence de ville
L'exigence d'une licence de ville pour votre entreprise de restauration dépend de la ville dans laquelle vous envisagez d'opérer. À Nashville, par exemple, vous devrez vous soumettre à la propre inspection de la ville, effectuée par la division des aliments du département de la santé publique du métro. Contactez le département de la santé de votre ville pour déterminer les réglementations exactes.
