Michael Porter, professeur à Harvard, a mis au point un outil d’analyse de l’industrie, communément appelé les «Cinq forces de Porter». Cet outil permet aux entreprises d’examiner l’environnement commercial et leur secteur d’activité afin de déterminer les effets de la concurrence sur leurs activités.
Caractéristiques
Les Cinq forces de Porter incluent le pouvoir des fournisseurs, les barrières à l’entrée, la menace de substituts, le pouvoir d’achat et la rivalité résultant des quatre forces précédentes. Dans le secteur de la bière, les forces dictent la manière dont une entreprise peut rassembler les intrants nécessaires à la création de boissons, l’accès à la distribution des produits, le choix des consommateurs d’autres produits et la possibilité pour les consommateurs d’acheter des produits.
Considérations
Alors que le modèle Five Forces met l’accent sur les problèmes liés au marché, des problèmes non commerciaux, tels que l’implication des gouvernements, peuvent toucher les entreprises brassicoles. Par exemple, les municipalités locales peuvent limiter les ventes d'alcool le dimanche ou être une ville ou un comté asséché, ce qui réduit le pouvoir d'achat.
Importance
L'utilisation du modèle Five Forces se traduit généralement par un processus de gestion permanent dans l'environnement de l'entreprise. Si une entreprise peut dominer le marché en termes de ventes, les consommateurs peuvent devenir sensibles aux prix si un concurrent moins cher devient disponible. Les entreprises devront repenser leurs stratégies pour tenir compte de ce changement, telles que la restructuration des coûts opérationnels pour retrouver un avantage de prix.
