Comment démarrer une entreprise de homard

En 2007, l’industrie américaine du homard a produit 75 millions de livres. Ces crustacés marins à dix pattes peuplent principalement des zones côtières telles que la côte nord-atlantique des États-Unis, du New Jersey au Maine. En 2007, les pêcheurs de homard de l'État du Maine ont capturé plus de homards que tout autre État, à 64 millions de livres. Le Massachusetts s'est classé deuxième avec 11 millions de livres. Bien que le secteur du homard compte de nombreux acteurs sur le marché, un nouveau venu ou un homme d’affaires expérimenté peut facilement entrer dans l’industrie du homard en tant que transformateur de homard ou distributeur de homard qui fournit cet aliment de fête aux restaurants et aux supermarchés.

Articles dont vous aurez besoin

Homards
Facilité de stockage
Des stylos
Filets
Emballage de livraison
Congélateurs commerciaux

Créer un plan d'affaires. Cela inclut l'identification de clients potentiels, de concurrents et de ressources de vente en gros pour du matériel d'exploitation, tel que des congélateurs commerciaux. Le plan d’affaires est également l’endroit idéal pour identifier les clients potentiels pour les installations opérationnelles, ainsi que pour identifier les fournisseurs commerciaux de services d’expédition et de livraison. Les coûts de démarrage initiaux sont souvent calculés dans le business plan.

Obtenir les licences, permis et certifications nécessaires. Les lois nationales et fédérales applicables s'appliquent à cette industrie réglementée. Les règlements fédéraux incluent la Loi sur la gestion coopérative des pêcheries côtières de l'Atlantique. L'adhésion à des associations établies et respectées fournira des ressources pour se tenir au courant des réglementations locales, régionales et fédérales. La Maine Lobstermen's Association et la Massachusetts Lobstermen's Association sont deux organisations bien établies.

En savoir plus sur l'industrie du homard. Il existe un institut du homard à l'Université du Maine, une ressource permettant de se familiariser avec les programmes de formation de l'industrie. En outre, des programmes d'apprentissage sont proposés aux anciens combattants et aux nouveaux arrivants de l'industrie pour en apprendre davantage sur la réglementation, les pratiques de récolte et la durabilité de l'industrie. Lisez des publications sur l'industrie du homard, telles que le Seafood Business Magazine, pour obtenir des informations sur les marchés. Comme tout autre produit, le coût du homard variera en fonction de l'offre et de la demande du marché. Il peut être affecté par des facteurs tels que les conditions météorologiques et le prix du carburant.

Obtenir des stocks de homard. Si des ressources financières suffisantes sont disponibles, envisagez l’élevage du homard comme source d’approvisionnement. Un enclos à homard d'un mètre carré peut contenir 10 homards fingerling pesant jusqu'à 1/2 à 1/2 lb chacun. Les homards sont des carnivores et doivent être placés avec ceux de taille similaire pour éviter que les plus petits ne soient mangés par les plus gros homards. Au bout de 6 à 10 mois, un homard de fingerling moyen peut mesurer jusqu'à 2 lb. Les stocks de homard peuvent également être achetés auprès des fermes de homard, directement auprès des captures d’hommes-homards ou auprès des distributeurs de homard en gros.

Commercialisez le commerce du homard dans les restaurants, les hôtels et les supermarchés. Rejoignez des organisations nationales telles que la National Restaurant Association (NRA), l'American Hotel & Lodging Association (AH & LA) et la National Supermarkets Association (NSA) pour créer des réseaux et créer des opportunités de contrats avec des fournisseurs pour la nouvelle entreprise de homard.

Conseils

Les comités de gestion de la conservation du homard sont des pêcheurs, des responsables des politiques et des scientifiques qui rendent compte à la Commission des pêches maritimes de l’Atlantique, une organisation de pêche interétatique, de l’importante question de la durabilité de l’écosystème du homard.