La crème glacée est non seulement un régal de bienvenue pour les vacanciers le long de la côte, mais également pour tous ceux qui aiment les sucreries. Vous pouvez être l'envie de vos amis si vous ouvrez votre propre salon de crème glacée, mais vous ne savez peut-être pas comment le préparer. Il est crucial que cette partie du plan d’entreprise soit correcte, car il faut tenter les passants à l’intérieur. Mais avec le bon savoir-faire, vous pouvez créer un intérieur cool.
Faites un tour du magasin de crème glacée dans votre région. Visitez d’autres locaux pour étudier la conception de chaque magasin. Faites une liste des caractéristiques ou des éléments communs, ainsi que des aspects de chaque mise en page que vous aimez ou que vous n'aimez pas.
Rédigez une liste de tout ce que vous devez organiser dans le magasin. Les congélateurs, les distributeurs de boissons, les sièges, les comptoirs et les étagères ont tous besoin d’un logement à l’intérieur du magasin. Sachez exactement à quoi vous devez faire face avant de vous lancer dans un grand projet.
Mesurer la surface du magasin. Dessinez un plan d'étage avec ces dimensions incluses. Ensuite, prenez des mesures pour tous les objets que vous avez répertoriés à l'étape 2. Il est inutile de planifier une mise en page qui ne peut pas physiquement s'adapter à la taille du meuble.
Placez le congélateur dans votre conception en premier. C'est l'objet le plus important et le plus volumineux. Vous devez montrer votre crème glacée. Il est donc important que vos clients la voient de l'extérieur du magasin. Tournez-le pour qu'il fasse face à la porte principale ou au passage.
Prévoyez où placer le comptoir. Il doit être facilement accessible, mais éloigné de la passerelle principale devant la fenêtre du congélateur. Les clients qui choisissent et paient de la crème glacée seront frustrés s’ils doivent se croiser. Placez-le à une extrémité du congélateur, de préférence pas du côté où les clients entrent en premier dans le magasin. Si vous avez deux congélateurs, choisissez de vous positionner entre les deux.
Créez un espace pour vous asseoir, tel que des bancs et des tabourets. Évaluez les dimensions de l'espace restant. Déterminez comment le trafic va s'écouler dans le magasin. Les clients entrent, vont au congélateur, regardent, choisissent et paient. Par conséquent, créez une zone de places assises qui n’entre pas en conflit avec ces activités. Séparez-le du comptoir occupé.
Identifiez le matériel qui doit être placé derrière le comptoir. Un four à micro-ondes, un réfrigérateur ou des étagères pour boissons, des rangements et des étagères de cornet de crème glacée sont des endroits typiques trouvés ici. Disposez-les de manière pratique. Ne placez pas de four à micro-ondes à côté des cônes; au lieu de cela, placez-le sur une unité différente, à proximité de la sauce au chocolat ou d'autres aliments nécessitant un chauffage occasionnel.
Conseils
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Pensez à accrocher des œuvres d'art, des affiches ou des images aux murs lorsque vous créez votre design. Commencez par envisager des combinaisons de couleurs pour rester motivé tout au long du processus de planification.
Ne pas encombrer le magasin de crème glacée. Les clients seront rebutés si cela semble en désordre, sale ou inaccessible. Rendre l'accès aussi facile que possible.
