Si vous souhaitez vendre vos produits de boulangerie sur un marché de producteurs, vous devez être préparé; vous ne pouvez pas simplement lancer des cookies sur une table pliante et vous attendre à réaliser des ventes. Quand les gens vont au marché de l'agriculteur, ils s'attendent à trouver des produits fabriqués à la main fabriqués et vendus avec fierté, alors soyez fiers de votre propre travail en lui donnant la vitrine qu'elle mérite. Ce faisant, vous attirez les clients, gagnez de la publicité et des fans, effectuez des ventes et développez une réputation d'artisan qualifié et de professionnel.
Articles dont vous aurez besoin
-
Produits de boulangerie
-
Matériel de signalisation (marqueurs, papier cartonné)
-
Table pliante
-
Auvent pliant
-
Caisse avec de l'argent
-
Cartes de visite
Visitez les marchés de producteurs locaux pour déterminer lequel vous convient le mieux. Considérez l'emplacement, les heures et si le marché semble être occupé ou non. Découvrez également d'autres fournisseurs: certains d'entre eux vendent-ils des articles en concurrence directe avec les vôtres? (Voir références 1)
Renseignez-vous sur la location d'un espace sur le marché de l'agriculteur de votre choix. Renseignez-vous sur les types de marchandises que les gens sont autorisés à vendre. Sur certains marchés, les vendeurs peuvent ne pas être autorisés à vendre des produits préparés dans une maison privée. (Voir références 2) Vous devrez appliquer et payer pour un stand sur le marché.
Emballez vos produits de boulangerie en paquets, par exemple à la demi-douzaine ou à la douzaine. Appliquez des remises sur des quantités plus élevées pour encourager les utilisateurs à acheter plus. Par exemple, facturez une douzaine de biscuits à un prix inférieur à deux fois le coût d'une demi-douzaine.
Créez des signes pour vos produits. Annoncez clairement les prix et les ingrédients pour attirer les clients et leur éviter la peine de poser des questions. Décrire les goûts et les textures des clients à l’aide de marqueurs colorés et d’une écriture claire. (Voir références 3)
Installez votre table sur le marché de l'agriculteur. Vous devrez ou non apporter la vôtre, en fonction des règles du marché. Décorez-le avec une nappe colorée et, s'il ne s'agit pas d'un marché couvert, envisagez d'installer un auvent pour vous protéger, vous et vos clients. (Voir les références 4, 5)
Stockez votre caisse avec de petites coupures et changez.
Offrez des échantillons aux clients curieux. Il profite à votre image et prouve à tous les sceptiques la qualité de votre produit. (Voir références 3)
Gardez votre table et est plein. Personne ne veut visiter un stand qui a l'air d'avoir été ramassé, alors, lorsque vous vendez vos produits, réapprovisionnez la table. Lorsque les assiettes et les paniers sont bas, passez à des assiettes et des paniers plus petits afin qu'ils aient l'air pleins. (Voir références 3)
Fixez des cartes de visite à des lots de produits de boulangerie. De cette façon, les gens se rappellent à qui ils ont acheté leur nourriture. Si vous exploitez une entreprise en dehors du marché de l'agriculteur, comme une boulangerie indépendante, cela peut également accroître la notoriété de la marque et vous apporter davantage de clients. (Voir références 1)
Visitez régulièrement le même marché pour que vos clients sachent où et quand vous trouver.
