Louer un restaurant est une alternative au fait d’être un nouveau propriétaire d’entreprise avec des liquidités de départ limitées. Les futurs restaurateurs devraient faire leurs devoirs et leurs recherches avant d’envisager de louer un immeuble. Des recherches devraient être effectuées pour déterminer si le bâtiment sera un lieu rentable et souhaitable pour le restaurant. Les flux de trafic entrant et sortant de la zone aux heures d’ouverture du restaurant indiqueront s’il existera un flux constant de clients dans la zone.
Articles dont vous aurez besoin
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Bâtiment du restaurant
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Propriétaire
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Bail du restaurant
Recherchez si le bâtiment souhaité est zoné pour un restaurant et quels permis vous aurez besoin pour ouvrir le restaurant à cet endroit. Si le bâtiment est zoné pour un restaurant, les permis suivants peuvent être nécessaires: taxe de vente, boisson alcoolisée et permis de construire (en cas de rénovation). Assurez-vous de vérifier auprès du gouvernement local et du gouvernement de votre région pour déterminer quels permis et licences sont nécessaires. Établissez un budget pour ces permis en tenant compte du temps et des coûts de démarrage.
Rencontrer le propriétaire et obtenir une copie du bail proposé. Posez des questions sur le bâtiment, par exemple "Combien de temps a-t-il été vacant?", "Pourquoi le locataire précédent a-t-il quitté?" Et "Quels problèmes le locataire précédent a-t-il rencontrés?" Si le propriétaire ne veut répondre à aucune de ces questions, il se peut que ce ne soit pas l'endroit pour vous lancer votre entreprise de restauration.
Passez en revue le contrat de location en portant une attention particulière aux clauses "utilisation", "augmentation de loyer", "clauses restrictives", "assurance" et "durée du bail". Dans le numéro de l'automne 2008 du Rapport Wendell, Daniel B. Myers explique "l'utilisation" et "la convention de fonctionnement". Il déclare que les clauses "d’utilisation" sont souvent "rédigées aussi restrictivement que possible", de sorte que la propriété ne peut être utilisée que dans un but spécifique. Il ajoute que des "clauses d'exploitation" sont incluses afin que le propriétaire puisse s'assurer que l'entreprise sera effectivement ouverte aux heures convenues. Dans le cas contraire, le propriétaire peut percevoir les frais du locataire en cas de non-exploitation de l'entreprise.
La clause d'assurance indique généralement le montant d'assurance que le propriétaire demandera au propriétaire du restaurant pour exploiter l'entreprise. "Durée du bail" est la clause qui spécifie la durée du bail, son montant et si vous pouvez sous-louer la propriété.
Négociez avec le propriétaire toutes les clauses du bail que vous souhaiteriez voir modifiées. Il peut être nécessaire de faire appel à un avocat ou à un courtier en contrats de location si vous ne pouvez pas vous mettre d’accord sur les conditions du contrat de location.
Ajustez le budget de démarrage de l'entreprise en fonction des frais de permis et de licence, des travaux de rénovation et de réparation, des loyers, des services publics, des assurances, de l'équipement et des salaires du personnel. Assurez-vous que les chiffres budgétés sont abordables pour vous à cet endroit. Dans le cas contraire, vous devrez trouver un autre emplacement et recommencer le processus de location. Toutefois, si les chiffres budgétés sont abordables et que les conditions du bail sont acceptables, signez le bail, obtenez les permis et ouvrez-vous.
Conseils
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Quittez les négociations si le propriétaire ne veut pas "donner" pour quoi que ce soit.
Si vous utilisez un agent de crédit-bail, ne le laissez pas vous obliger à prendre une propriété que vous ne jugez pas appropriée pour votre restaurant.
