Les carillons sonnent agréablement dans la rue par une journée ensoleillée et des enfants enthousiastes se précipitent sur les côtés d’un camion peint avec couleurs, quartiers et dollars à la main. Tout le monde aime les camions de glaces, en particulier les opérateurs Comté de Maricopa, Arizona une fois qu'ils ont passé les inspections requises et obtenu les permis nécessaires à leur exploitation. Entrer dans le secteur de l'alimentation mobile à Phoenix et dans les environs signifie sauter à travers des obstacles bureaucratiques et veiller à ce que votre appareil soit propre, sûr et légal.
Inspections
La division des services environnementaux du comté de Maricopa réglemente unités alimentaires mobiles à Phoenix et banlieue dans les limites du comté. Pour renouveler ou obtenir le permis requis, votre unité doit avoir passé une inspection au cours des trois derniers mois. Les inspections sont disponibles de 12h à 17h. tous les jours au bureau de la division, 1645 East Roosevelt, Phoenix. Aucun rendez-vous n'est nécessaire.
Demandes de permis
Les demandes de permis d’unités alimentaires mobiles doivent inclure votre itinéraire de fournisseur, un accord pour l’utilisation d’un commissaire - où vous collectez et préparez les aliments destinés à la vente - et des documents prouvant votre présence légale aux États-Unis, si vous exercez des activités à titre personnel. Si vous avez une nouvelle unité, modifiez votre unité ou n’avez pas obtenu de permis au cours des trois dernières années, vous devez également soumettre des plans et un demande de révision de plan.
Des plans
Soumettre les plans à l'examen de la Division signifie établir des schémas sur du papier de bureau de format standard, répondant aux exigences détaillées de la Division en matière de contenu, de format et d'échelle. et attendre au moins 10 jours une approbation avec ou sans modification, ou une demande de nouvelle soumission. Les plans doivent montrer la vue de dessus de votre équipement et une vue de côté de tous les travaux de plomberie et d'électricité. Ne poursuivez pas la construction ou la modification de votre unité mobile tant que la division n’a pas approuvé vos plans. Une fois les travaux terminés, amenez votre unité pleinement opérationnelle au siège de la division pour inspection.
Autres exigences
Les unités mobiles de restauration qui se promènent dans le comté de Maricopa doivent suivre l'itinéraire approuvé soumis par l'opérateur. Les travailleurs à bord du camion doivent avoir une carte d’employé du service alimentaire délivrée par le comté et le superviseur doit être un gestionnaire alimentaire certifié. Il y a des exigences en matière de signalisation et d'affichage de votre permis, ainsi que d'alimentation électrique de secours. Votre glace doit être conservée dans Contenants approuvés par la FDAet vous devez préparer tout aliment potentiellement dangereux le jour même où vous le vendez. Commencez les préparatifs en recherchant les ordonnances locales. Les villes du comté de Maricopa n'autorisent pas toutes les unités de restauration mobiles - Scottsdale, notamment, interdit les camions de glaces.
