Posséder un chariot de hot-dog peut être une activité très amusante et enrichissante. Cela peut aussi être très lucratif. Les charrettes à hot-dogs offrent aux gens un moyen de posséder leur entreprise et de travailler à leur guise. L’État de Floride, qui accueille un grand nombre de touristes tout au long de l’année, peut être un lieu très rentable pour l’ouverture d’une charrette pour hot-dogs. Apprendre les règles et réglementations est la première étape pour bien démarrer votre entreprise de hot-dogs.
Contrat de commissaire
La toute première chose à prendre en considération est que la Floride exige que tous les vendeurs de nourriture mobiles utilisent un commissariat. Un commissariat est un endroit où le vendeur stocke, prépare la nourriture et nettoie les ustensiles. Le commissaire doit être un établissement de restauration agréé. Le commissaire ne peut être une résidence privée. Vous pouvez satisfaire à cette exigence en utilisant un restaurant ou une épicerie locale qui a prévu des services de garde tels qu'une zone de nettoyage approuvée pour les chariots.
Examen du plan
En Floride, chaque fournisseur d'aliments mobile, y compris les vendeurs de voiturettes de hot-dogs, doit soumettre un plan pour leur panier d'aliments mobile. Le plan doit démontrer que vous avez un accord avec un commissaire et prouver que celui-ci a de l'eau potable et un système d'évacuation des eaux usées. Le plan doit également inclure un dessin à l’échelle de votre panier. Le plan doit être soumis au Département de la réglementation des entreprises et des professionnels de la Floride, avec des frais de 150 USD, en 2011, pour la révision et le traitement du plan. Un guide pour les plans d'un fournisseur de nourriture mobile peut être trouvé en visitant myFloridaLicense.com.
Licence
Une fois le plan approuvé, vous devez demander une licence de fournisseur d'aliments mobiles. Pour recevoir la licence, un vendeur de chariots doit démontrer qu’un responsable certifié de l’alimentation sera responsable des opérations à tout moment. Vous trouverez des informations sur la manière de devenir un responsable alimentaire certifié en visitant le site Web du Florida Department of Business and Professional Regulation. Un fournisseur doit également payer des frais de licence, qui varient en fonction de la situation géographique dans laquelle vous vous trouvez. En outre, vous devrez peut-être obtenir une licence distincte du pays dans lequel vous opérez. Visitez le site Web du comté pour déterminer si une licence distincte est requise dans votre comté.
Règles de fonctionnement
Une fois que le chariot de hot dog est opérationnel, il existe plusieurs règles à connaître, car un fournisseur est soumis à une inspection. Le non respect des règles pourrait entraîner la perte du permis d'exercer. Ces règles sont régies par le ministère de l'Agriculture et des Services aux consommateurs de Floride. Une liste complète des règles est disponible sur le site Web du département, freshFromFlorida.com. Les vendeurs doivent s'abstenir de toucher les aliments prêts à manger avec leurs mains et chaque chariot de vente doit avoir un équipement de réfrigération et de chauffage adéquat pour conserver et préparer les aliments correctement. Tous les aliments vendus doivent être sans danger pour la consommation humaine. Le chariot à hot-dog doit fournir une protection suffisante contre les éléments, comme un parapluie ou un autre mécanisme empêchant la pluie et le vent de nuire à la nourriture, et couvre tous les distributeurs de boissons en vrac.
