Beaucoup de gens rêvent de démarrer une entreprise de boulangerie, mais une fois qu'ils y réfléchissent, ils découvrent que les coûts associés à l'ouverture d'une boulangerie traditionnelle peuvent être prohibitifs. La solution pourrait être de démarrer une boulangerie à domicile. Bien que vous ayez de délicieuses recettes et de vastes connaissances en matière de cuisson, vous devez prendre en compte de nombreux éléments avant d’essayer de démarrer une entreprise de cuisson au four à domicile.
Assurez-vous de vivre dans un État ou un comté permettant l'exploitation d'entreprises de cuisson à domicile et de produits alimentaires. Les 11 États qui le permettent actuellement sont l’Utah, l’Iowa, le Tennessee, la Virginie, l’Ohio, le Kentucky, la Caroline du Nord, le Maine, la Pennsylvanie, le Vermont et le New Hampshire.
Appelez le département de la santé de votre état pour savoir exactement quelles rénovations vous devez commencer à utiliser votre cuisine comme une boulangerie commerciale. Dans la plupart des zones, vous devez séparer votre cuisine de toutes les pièces à vivre par une porte solide. Vous ne pouvez pas utiliser la cuisine à des fins commerciales ou personnelles. Vous devrez faire cuire des aliments pour votre famille dans une autre zone.
Décidez exactement de ce que sera votre niche dans le secteur de la boulangerie. Par exemple, vous pouvez fabriquer et vendre des pains artisanaux, des bagels, des pâtisseries ethniques, des gâteaux de mariage ou des cupcakes gastronomiques.
Obtenez les permis dont votre région a besoin pour exploiter une entreprise alimentaire. Selon votre lieu de résidence, cela peut inclure un numéro d’identification d’employeur de l’IRS, un numéro d’identification fiscale de l’État, un certificat de nom d'emprunt, un permis d'entreprise de produits alimentaires, un permis de prestataire de services de restauration et un certificat de responsable de produits alimentaires.
Décidez où vous voulez vendre vos produits de boulangerie; la plupart des régions ne vous permettent pas de le vendre chez vous. Envisagez de vendre sur les marchés de producteurs locaux, les marchés d'artisanat en ligne tels que Foodzie ou Etsy, les événements et festivals, les marchés aux puces, la vente en gros à des épiceries indépendantes, des boutiques de souvenirs ou des restaurants.
Développez pour votre entreprise de cuisson un menu comprenant des saveurs uniques ou personnalisées - cela vous différenciera de vos concurrents. Par exemple, si vous envisagez de vendre des cupcakes gastronomiques, vous pouvez proposer des saveurs inhabituelles telles que le champagne et le mojito, en plus des saveurs classiques telles que le chocolat et la vanille.
Achetez des emballages alimentaires approuvés par la FDA pour vos produits de boulangerie et votre équipement de cuisson en gros.
Promouvez votre entreprise de boulangerie à domicile en lançant un site Web ou un blog informatif répertoriant vos coordonnées, les lieux où vous vendez vos produits de boulangerie, des informations sur les commandes de gros, une liste de prix et d'autres informations relatives à votre entreprise. Vous pouvez également remettre des échantillons lors d’événements locaux et répertorier vos activités de boulangerie dans des annuaires d’entreprise et en ligne.
