Gérer un restaurant réussi peut être une expérience enrichissante, mais au début, cela peut être une entreprise très coûteuse. Ouvrir un restaurant est une proposition risquée, qui nécessite un investissement initial important de votre part. Il est essentiel d’estimer avec précision les coûts de démarrage afin d’obtenir le financement adéquat.
Aucun achat de terrain
Une façon de démarrer un restaurant consiste à ne pas acheter de biens immobiliers, mais à louer un bâtiment, ce qui peut permettre de réaliser des économies substantielles. Selon un sondage de RestaurantOwner.com, les coûts de démarrage moyens d'un restaurateur qui n'a pas acheté de terrain s'élevaient à 451 966 $. Les personnes interrogées dans le quart supérieur du sondage avaient des coûts de démarrage moyens d’environ 550 000 dollars, tandis que celles du quart inférieur étaient en moyenne de 125 000 dollars.
L'achat de terres
Commencer un restaurant nécessite de grosses réserves de capital. Si vous choisissez d’acheter une propriété, attendez-vous à une somme importante ajoutée à vos coûts de démarrage. En règle générale, vous devez investir dans l'immobilier commercial de premier ordre pour ouvrir un restaurant avec succès. Selon le même sondage réalisé par RestaurantOwner.com, les coûts de démarrage moyens des restaurateurs ayant acheté leur propre terrain s'élevaient à 700 866 $. Le quart supérieur de l'enquête a dépensé environ 850 000 dollars, tandis que le quart inférieur a dépensé environ 175 000 dollars.
Type de restaurant
Le type de restaurant que vous ouvrez déterminera également vos coûts. Un restaurant haut de gamme qui sert une cuisine gastronomique coûtera plus cher à démarrer qu'un petit café en raison des ingrédients plus coûteux et des coûts de main-d'œuvre plus élevés associés aux serveurs et chefs cuisiniers qualifiés. Vous pouvez essayer d'économiser sur les coûts initiaux de tout type de restaurant en achetant des meubles moins chers. Cependant, l'apparence de votre établissement contribue autant à attirer la clientèle que la qualité de vos aliments.
Réserves
Outre les coûts initiaux de la création d'un restaurant, vous devez également prendre en compte le montant dont vous avez besoin pour les réserves. Avoir entre 6 et 12 mois de dépenses en épargne serait souhaitable dans ce secteur. Vous ne savez jamais combien de temps cela prendra pour que votre restaurant devienne rentable. Dans certains cas, cela peut prendre plusieurs mois avant que vous développiez une clientèle qui reviendra régulièrement.
La publicité
La publicité pour votre nouveau restaurant peut coûter cher, mais il est nécessaire de faire savoir à vos clients potentiels que vous êtes ouvert aux affaires. Atteindre un large public avec des annonces dans les journaux et à la radio. Si vous êtes un restaurant plus haut de gamme, envisagez de diffuser une publicité à la télévision. Créez un site Web contenant des liens vers les comptes de réseaux sociaux de votre restaurant, ce qui peut éventuellement réduire votre budget de publicité, car les sites de réseaux sociaux sont généralement gratuits. D'autres idées publicitaires incluent la distribution de tracts et l'émission de coupons.
