Les boissons non alcoolisées, telles que Coca-Cola, Pepsi Cola et Dr. Pepper, ont été adoptées par les consommateurs du monde entier. L'industrie des boissons gazeuses s'est développée pour inclure différents arômes, des options plus saines et des fabricants plus petits. Cependant, de nombreux facteurs peuvent influer sur la demande globale de boissons gazeuses. Bien que nombre de ces facteurs échappent au contrôle des fabricants de boissons gazeuses, ces sociétés doivent comprendre ces facteurs et s’y adapter pour maintenir leurs marges bénéficiaires.
Changements de prix
Comme pour la plupart des produits, la demande de boissons gazeuses varie en fonction des prix. Plus le prix est élevé, plus la demande est faible et vice versa. Lorsque les fabricants de boissons non alcoolisées doivent faire face à des prix plus élevés pour leurs ingrédients, tels que le sucre, le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou des agents aromatisants, ils peuvent choisir d’augmenter leurs prix pour maintenir leurs marges bénéficiaires. Cependant, les prix plus élevés peuvent obliger les consommateurs à réduire leur demande pour ces boissons non alcoolisées. Si les entreprises choisissent de maintenir leurs prix, elles doivent vendre des quantités plus importantes pour maintenir les mêmes marges bénéficiaires.
Préférences du consommateur
Les préférences des consommateurs peuvent changer pour diverses raisons, notamment l'âge moyen de la population, l'évolution des tendances de la société, les cycles saisonniers ou les fluctuations économiques. Le succès de tout fabricant de boissons sans alcool dépend de la capacité de cette société à anticiper ces tendances de consommation et à planifier en conséquence. Les entreprises qui ne parviennent pas à s'adapter à ces changements peuvent constater une réduction des bénéfices, une part de marché réduite et une probabilité accrue d'échec commercial paralysant.
Problèmes de santé
La prise de conscience accrue de problèmes liés à la santé, tels que l'hypertension, l'obésité et le diabète, a suscité l'inquiétude des consommateurs au sujet des ingrédients contenus dans de nombreuses boissons non alcoolisées. Les fabricants de boissons gazeuses se sont adaptés à ces changements en introduisant des options plus saines, telles que les boissons sans sucre, les boissons sans caféine, les boissons à base de jus de fruits, les boissons pour sportifs et les bouteilles d’eau. Ces options permettent aux fabricants de boissons gazeuses de conserver et d’accroître leurs parts de marché, tout en offrant à leurs clients une image de plus qu’une simple «eau sucrée pétillante».
Autres facteurs
Bien que ces trois facteurs comptent parmi les influences les plus évidentes sur la demande de boissons gazeuses, plusieurs autres événements peuvent également influencer la demande des clients. Les réglementations gouvernementales, telles que l'interdiction à New York de consommer des boissons non alcoolisées de plus de 16 onces - une loi qui a ensuite été déclarée inconstitutionnelle - peuvent limiter la demande des clients. Les fabricants peuvent également subir des dommages à leur réputation, en se basant sur des informations sur des défauts de produits ou des méfaits de l'entreprise, susceptibles de nuire à la demande de leurs produits. Les entreprises peuvent augmenter la demande de leurs boissons en les introduisant sur des marchés étrangers ou en ciblant différents groupes démographiques.
