La planification et l'achat de marchandises font référence à l'approche systématique adoptée par les détaillants pour prévoir les besoins en stocks de marchandises et négocier les meilleures offres avec les fournisseurs. En règle générale, les détaillants ont un acheteur centralisé ou une équipe d'acheteurs qui gère ce processus pour la chaîne. Ils peuvent avoir davantage de gestionnaires de marchandises locaux ou régionaux qui supervisent la mise en œuvre de la marchandise dans les magasins.
Bases de la vente au détail
Toutes les facettes du marchandisage sont essentielles au succès des détaillants puisque la gestion des stocks et leur vente aux clients finaux sont les fonctions principales des détaillants. Les acheteurs doivent déterminer l'espace disponible dans les magasins pour chaque rayon et catégorie de produit. Ils doivent également prévoir la volatilité des ventes et d’autres effets sur la demande en stocks. Les acheteurs négocient également avec les fournisseurs afin de réaliser les meilleures offres, de planifier une reconstitution efficace des stocks et de gérer d’autres aspects de la satisfaction des besoins des clients finaux.
les tâches
La planification et l'achat comprennent un certain nombre de tâches critiques. Les acheteurs de détail utilisent couramment des solutions logicielles de planification des marchandises pour toutes les coordonner. Le système de marchandise commence généralement par un plan d'achat. Cela inclut la prise en compte des partenaires fournisseurs. La sélection des marchandises à transporter, l'établissement des prix de vente au détail, les processus de commande en cours, la gestion des relations avec les fournisseurs, le marchandisage stratégique et la promotion en magasin sont toutes des tâches importantes du processus de planification et d'achat de marchandises.
Commande
Obtenir les meilleures offres auprès des fournisseurs et gérer les processus de commande sont d'importantes responsabilités permanentes pour les acheteurs. Lorsque vous commandez des produits pour des centaines, voire des milliers, de magasins dans le pays ou dans le monde, économiser même quelques dollars par article peut avoir des effets considérables sur le résultat net. Dans leur chapitre sur les "Systèmes de planification de marchandises" de la septième édition de leur manuel "Gestion de la vente", Levy & Weitz déclarent que l'achat de produits de base et de mode est complètement différent. Les produits de base sont généralement plus cohérents et prévisibles, tandis que la mode est plus tendance et évolue. Les produits constants offrent à l’acheteur des ventes historiques qui peuvent être utilisées pour la planification, mais il est plus difficile de prévoir les modes en constante évolution.
Gestion de la chaîne logistique
L’émergence d’une collaboration plus étroite avec les fournisseurs et le système connu sous le nom de gestion de la chaîne d’approvisionnement a révolutionné les systèmes de marchandise du XXIe siècle. Les entreprises ont réduit le nombre de fournisseurs qu'elles utilisent pour former des partenariats mutuellement bénéfiques. Le fournisseur et le détaillant partagent tous deux l’objectif ultime de donner au client la meilleure valeur. Cela signifie généralement une intégration de données électroniques où les détaillants et les vendeurs lient des systèmes informatiques. Cela permet un réapprovisionnement automatique des stocks dans les magasins afin d'améliorer les processus d'inventaire juste à temps. Cela a réduit le nombre de composants achetés manuellement, contribuant ainsi à réduire les coûts et à améliorer la valeur ajoutée pour les clients.
