Tant qu'il y aura des mariages, des baptêmes et des jours fériés importants à célébrer, les familles auront toujours besoin de salles de fête. Bien qu'aucune activité de salle de réception ne résiste à la récession, l'emplacement et la combinaison de services appropriés attireront toujours l'attention des personnes occupées à la recherche d'aide pour leurs événements spéciaux. Posséder une salle de réception peut être une entreprise compliquée, mais comme toutes les entreprises qui en valent la peine, le succès correspond au temps et à l’enthousiasme que vous investissez.
Articles dont vous aurez besoin
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Le financement
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Établissement
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Licences et permis
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Provisions
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Équipement
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Assurance
Cherchez suffisamment de fonds pour vous accompagner dans la phase de démarrage et votre première année d'activité. Les banquiers, les investisseurs en capital de risque et les investisseurs demanderont un plan d’affaires détaillé. Préparez-en un qui traite des questions liées à la localisation, à la démographie, aux plans de marketing et à la concurrence. En bout de ligne, les investisseurs veulent savoir combien de temps, d’énergie et d’argent vous allez investir pour obtenir un résultat net en santé une fois que votre salle de réception sera opérationnelle.
Utilisez un agent immobilier commercial avisé pour vous aider à trouver et à négocier la meilleure offre pour la propriété disponible. Vous pouvez soit construire une salle à partir de zéro - une proposition coûteuse nécessitant des architectes, des entrepreneurs, des licences et des permis - ou bien acheter un bâtiment existant suffisamment grand pour répondre à vos attentes. Vous pouvez également acheter une salle de banquet existante qui est une opération clé en main.
Obtenez les licences et permis requis par votre gouvernement municipal pour exploiter la salle de réception que vous achetez, s’il n’en existe pas déjà. Certains États délivrent des licences distinctes pour les salles de réception préparant des repas sur place et pour celles qui servent - mais ne cuisinent pas - des aliments sur place. Vous aurez également besoin d'un permis d'alcool, à moins que les lois locales n'interdisent la vente de spiritueux dans votre zone géographique. Rendez-vous auprès de l’autorité responsable des licences de votre ville ou de votre mairie pour demander ces informations.
Élaborez des plans de marketing et de publicité pendant que vous entreprenez des travaux de rénovation et que vous vous préparez à ouvrir vos portes. Collaborez avec d'autres entreprises pour maximiser les efforts de marketing. Les fleuristes, les boulangeries, les traiteurs, les églises, les papeteries, les boutiques de mariage, les magasins de location de smoking et les organisateurs de fêtes établissent de bonnes relations commerciales. Économisez de l'argent en mettant en place des partenariats publicitaires coopératifs. Il n’est pas inhabituel pour un propriétaire de salle de réception d’offrir un pourcentage des coûts de réservation en tant que frais de renvoi à d’autres marchands. Améliorez les efforts de marketing de bouche à oreille en vous impliquant dans les affaires de la communauté.
Achetez le matériel et les fournitures nécessaires. Vous aurez besoin d’armoires remplies de porcelaine commerciale, de verrerie, de plats de service, d’ustensiles de cuisine, de linge de maison et d’ustensiles pour accueillir le plus grand nombre de personnes que vous êtes autorisé à servir. Si vous ne souhaitez pas posséder ces éléments essentiels, passez un accord avec une agence de location. Mais achetez des tables et des chaises qui s’harmonisent avec le décor de votre salle.
Embauchez du personnel d’attente pour organiser vos événements. Les avantages d'une liste de serveurs, de la mise en place et du démantèlement du personnel sont nombreux: une équipe bien coordonnée travaillant de manière répétée peut mener à bien l'affaire la plus fastueuse avec confiance. Vous avez déjà tout mis en œuvre pour créer un environnement garantissant de célébrer les plus grandes occasions de la vie. Assurez-vous donc que votre personnel ajoute la touche finale d'élégance et d'excellence et que votre entreprise devrait prospérer.
Conseils
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Vous voudrez peut-être incorporer votre salle de banquet pour que les profits et les pertes soient liés à l'entreprise plutôt qu'à vos avoirs personnels.
Attention
Ne lésinez pas sur l'assurance. En tant que propriétaire de la salle de réception, protégez vos biens personnels en cas de catastrophe naturelle ou si vous êtes poursuivi en justice par un client.
