L’utilisation de véhicules commerciaux dans l’industrie alimentaire fait l’objet d’un examen minutieux et d’une supervision étroite de la part des gouvernements des États et des administrations locales. Vous avez besoin d'une série de permis et de licences couvrant le conducteur, les travailleurs du service alimentaire et l'entreprise elle-même - et ce, uniquement pour sortir le camion du lot.
Permis de conduire commercial
Si vous ne faites rien de plus que de conduire le camion - sans jamais toucher au fret - vous aurez toujours besoin d'un permis de conduire commercial, ou CDL, délivré par votre état. Pour en obtenir un, vous devez suivre un cours de conduite CDL autorisé par le DMV de votre état. Certains employeurs vous aideront à obtenir cette formation.
Classes CDL
La loi fédérale définit les classes de permis de conduire commerciales de base pouvant être délivrées par les États. Plus précisément, un permis de classe A permet au conducteur de conduire des véhicules pesant au moins 26 000 kg, ainsi que des véhicules remorquant un poids nominal brut du véhicule supérieur à 10 000 livres. Les licences de classe B autorisent le conducteur à utiliser des véhicules de plus de 26 000 kg ou plus, mais aucun véhicule remorqué ne peut être évalué à plus de 10 000 kg. Les licences de classe C s’appliquent aux gros véhicules de tourisme et aux véhicules contenant des matières dangereuses.
Licences de service alimentaire
Si votre activité dans le secteur des services alimentaires s'étend également à la manipulation, à la préparation ou à la cuisson des aliments, votre juridiction peut exiger une licence de service de restauration supplémentaire ou un permis de gestionnaire de service de restauration si vous occupez un poste de supervision. Cela s'ajoute à votre permis de conduire commercial. Contactez le département de la santé de votre état ou le département des représentants du service alimentaire pour savoir comment obtenir ces licences pour vous-même, votre entreprise et votre personnel.
Pour les propriétaires / exploitants
Si vous êtes propriétaire / exploitant de votre camion ou si vous êtes réellement propriétaire du commerce de produits alimentaires, vous aurez peut-être besoin de plusieurs licences supplémentaires, en fonction de votre entreprise. Par exemple, vous devrez peut-être obtenir un permis d'entreprise ou un reçu de taxe de vente de votre gouvernement local ou d'État, un permis de service alimentaire des autorités de votre ministère de la santé et un permis de transport ou de service d'alcool, le cas échéant. Vous devrez peut-être aussi obtenir des licences de service alimentaire pour tout votre personnel, ce qui implique souvent de les envoyer dans un cours sur la sécurité alimentaire. Certaines juridictions exigent une licence de service alimentaire distincte pour les activités de restauration.
