Une entreprise de produits alimentaires à domicile est une entreprise lucrative pour les chefs et les gastronomes dont les recettes sont délicieuses. La Virginie est l’un des onze États américains qui permet la vente à domicile de produits alimentaires à domicile. Cependant, certaines lois doivent être respectées pour que l'entreprise soit légale et il n'y a aucun risque d'audit.
Contactez le département de l’agriculture de Virginie pour obtenir un dossier d’information contenant des informations précieuses sur la création d’une entreprise d’alimentation à domicile. Il contient des informations détaillées sur la manière de procéder en douceur. Appelez le service sans frais au 1-800-552-9963 ou composez le 804-786-2042 si vous vous trouvez dans la région de Richmond, en Virginie.
Développer et rédiger un plan d'affaires. Votre plan d’entreprise doit inclure votre concept concernant l’entreprise, les recettes, le processus de préparation, la planification des installations et les plans de marketing et de publicité. Comme il s’agit d’un document volumineux et important, le bureau de Virginia Cooperative Extension a des agents qui peuvent vous aider gratuitement. Le ministère de l'Agriculture de Virginie compte également des personnes qui peuvent vous aider dans la planification et l'aménagement des installations et vous conseiller sur les lois et réglementations en matière de production, de distribution et de vente d'aliments dans la Virginie.
Vérifiez vos ordonnances de zonage locales pour voir si vous pouvez avoir une entreprise alimentaire dans votre zone géographique spécifique. Même si l'État de Virginie autorise les entreprises de produits alimentaires à domicile, les règles exactes varient en fonction des réglementations de zonage locales. Contactez votre bureau municipal respectif pour vérifier les lois de zonage car chaque ville a des lois différentes.
Obtenir l’approbation du Bureau de l’industrie laitière et des aliments (VDACS) du Département de l’agriculture et des services aux consommateurs de Virginie. Le paquet d'informations que vous recevez de VDACS contient un formulaire de demande et une fiche d'informations que vous devez remplir et envoyer au ministère. Cette agence est responsable de la réglementation et de la sécurité alimentaire. Les agents de VDACS viendront également inspecter votre établissement pour donner son approbation et établir un rapport d’inspection pour vous autoriser à fabriquer des aliments dans vos locaux.
Évaluez la concurrence dans votre région. C'est un facteur important qui aidera à décider de la faisabilité de votre entreprise. Si de nombreuses entreprises proposent un produit similaire au vôtre, vous aurez du mal à convaincre les consommateurs d'acheter chez vous, surtout lorsque vous êtes nouveau dans l'entreprise. Si vous avez une idée de produit unique, envisagez d’évaluer le marché et de tester la réaction des clients à votre produit avant de lancer une entreprise à part entière.
Développer un budget. Cette étape importante aide à déterminer la viabilité économique de votre entreprise. Évaluez vos dépenses fixes et variables et n'oubliez pas d'ajouter le coût de la main-d'œuvre, qui correspond au montant que vous souhaitez payer, ainsi qu'à vos employés, le cas échéant. Fixez les prix de vos produits et n'oubliez pas d'ajouter un pourcentage de profit.
Recherchez des fournisseurs en gros pour vos ingrédients. Puisque vous allez commencer petit, le magasin d’entrepôt local sera un bon endroit pour vérifier vos ingrédients. Essayez d'acheter de grandes quantités pour que votre prix unitaire soit bas et que vous soyez en mesure de fixer des prix raisonnables pour vos produits alimentaires faits maison.
Conservez des traces écrites de toutes vos transactions afin d’avoir des preuves en cas d’erreurs. N'oubliez pas de suivre les consignes d'étiquetage du produit décrites dans le manuel envoyé par VDACS afin que votre produit puisse être vendu en l'état. Le manuel d’information contient des diagrammes détaillés et des informations sur l’étiquetage pour vous aider à vous faire une idée. Le nom de l'entreprise doit figurer sur le devant de l'emballage et les ingrédients doivent être énumérés dans l'ordre, du plus au moins utilisé.
Conseils
-
Contactez VDACS dès que possible, car l'envoi du paquet d'informations prend au moins une semaine.
Attention
N'exploitez pas une entreprise du secteur alimentaire sans un permis approprié, car il existe toujours un risque d'intoxication alimentaire et vous êtes tenu pour responsable de la santé de quelqu'un.
