Les courtiers indépendants en produits de la mer peuvent créer une entreprise importante et lucrative en travaillant directement avec les pêcheurs et en vendant leurs produits aux épiceries, aux magasins d’aliments spécialisés ou directement au client. Si vous aimez travailler avec des gens et aimez les fruits de mer, devenir courtier en fruits de mer peut être un excellent moyen de faire partie de l'industrie alimentaire sans savoir cuisiner.
Contactez le département de la santé de votre état et découvrez quelles licences sont requises pour un courtier en alimentation. Vous aurez probablement au moins besoin de suivre un cours de manipulation des aliments dans un collège communautaire local et de passer le test d'un fournisseur de nourriture. Si vous transportez les fruits de mer vous-même, vous devrez inspecter votre camion frigorifique.
Allez dans les régions de votre région où il y a beaucoup de pêcheurs et discutez avec eux de l’achat de leurs prises. Certains pêcheurs ont déjà des contrats exclusifs avec certains courtiers, tandis que d’autres vendront au plus offrant.
Rédigez un contrat que vous pouvez signer avec les pêcheurs avec lesquels vous choisissez de travailler. Ce contrat précise le montant que vous allez payer ou le pourcentage d’un pourcentage de votre prix de vente qu’ils recevront. Rédigez un contrat séparé à donner aux magasins qui achètent les fruits de mer que vous proposez. Ce contrat détaille combien vous recevez du prix de vente final ou combien vous recevez en gros.
Préparez une liste de prix ainsi qu'une brochure détaillant les produits de la mer que vous proposez, les eaux d’où ils proviennent et les moyens de vous contacter.
Achetez ou modifiez un camion de livraison avec un équipement de réfrigération pour pouvoir transporter les fruits de mer. Si vous commencez très petit, cela peut être aussi simple qu’une camionnette avec plusieurs refroidisseurs. Alternativement, vous pouvez engager une entreprise de camionnage qui offre des espaces réfrigérés.
Vendez vos fruits de mer aux magasins et autres magasins. Si vos fruits de mer sont transformés, tels que le saumon fumé, vous aurez peut-être de la chance de vendre aux détaillants de cadeaux, en particulier si le poisson est local. Les petites épiceries, les coopératives et autres magasins d'alimentation spécialisés seront probablement réceptifs à une bonne affaire concernant le poisson frais et local. Apportez des échantillons et offrez-vous des réductions sur les commandes groupées ou en vrac.
